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最适合孩子吃的菌類食物

母嬰更新时间:2025-01-15 13:23:34

　　一、金針菇

　　金針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸，對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用，常被稱為“益智菇”；其所含的維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，并使之沉積于骨骼和牙齒，對促進兒童骨骼、牙齒的生長發育，預防佝偻病能起到積極作用，但脾胃虛寒的兒童不易吃。

　　二、黑木耳

　　黑木耳中鐵、鈣含量很高，常吃可以預防兒童缺鐵性貧血。為了讓孩子好消化，家長應将泡好的木耳洗淨切碎，搭配其他食物一起烹調。

　　三、香菇

　　香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供兒童身體所需的多種維生素，對兒童生長發育很有好處。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇，麥甾醇可轉變為維生素D，能促進兒童體内鈣的吸收，經常食用香菇對于增強兒童免疫力，預防感冒病毒也有良好的效果。鑒于兒童消化系統比較嬌弱，做香菇時一定要洗淨、蒸透，煮爛。要想充分吸收香菇的營養，最好選擇幹香菇。

　　菌類雖然營養豐富，但兒童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能更大發揮最大的價值。

　　推薦食譜：金針菇燒豆腐

　　原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許

　　做法：

　　1、金針菇去根洗淨，焯水後切段；

　　2、油熱後放入肉末煸炒，加适當料酒、生抽調味；

　　3、肉末八分熟後，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。

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