紅蘿蔔是蘿蔔的一種，蘿蔔有很多的功效，可以清肺解熱，并且蘿蔔是通氣的，對人們的腸胃以及消化道都有很多好處。蘿蔔可以做成很多種菜，還可以腌制成蘿蔔幹。豬肉是被大衆消費最多的肉類，豬肉含有豐富的脂肪以及碳水化合物，能夠為人體補充多種營養。今天小編給大家介紹一道新菜：紅蘿蔔炒豬肉。
這是一道快炒菜， 先将肉絲腌制一下， 燒熱鍋， 加入适量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉絲翻炒， 翻炒變色後加入紅蘿蔔絲一起翻炒， 将紅蘿蔔炒出“紅油”， 微微變軟即可。 搭配些青椒絲來一起翻炒， 顔色更漂亮。
做法一：
1 、切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調味料腌制一下；
2 、準備好紅蘿蔔絲， 青椒絲， 将大蒜拍碎備用；
3 、鍋燒熱， 加入适量的油， 下入蒜煸炒；
4 、煸炒出香味後， 下入腌好的肉絲翻炒；
5 、肉絲變色後下入紅蘿蔔絲和青椒絲；
6 、一起煸炒出微微紅油來；
7 、加入鹽和胡椒等調味料；
翻炒均勻即可。
做法二：
1、準備好所有的材料；
2、将紅蘿蔔、西芹切成絲。
3、瘦肉切成小片。
4、切好的肉片放碗内，加入1小匙雞粉。
5、再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙。
6、用筷子拌勻，腌制10分鐘讓肉入味。
7、将紅蘿蔔絲放進煮開的水内焯一下，撈出瀝幹水分。
8、熱炒鍋，倒入玉米油，将西芹絲倒進去爆炒一下，盛出備用。
9、炒鍋内再倒入2大匙的玉米油，将蒜碎倒進去爆香後倒入腌制過的肉片翻炒。
10、将紅蘿蔔絲和西芹絲倒進去，一起翻炒片刻，最後加入1/2小匙雞粉調味（補充一下說：用了雞粉就不需要額外加鹽了哦），翻炒均勻即可出鍋。
以上小編給大家介紹了兩種方法。相比較而言，小編更加的喜歡第二種做法，因為第二種做法豬肉能夠更加的入味。大家可以兩種做法都嘗試一下，看看自己更喜歡哪一種的做法，以後就可以經常做那種吃。這道菜簡單易學，而且用時很短，非常适合現在忙碌的快節奏的生活。
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