北京豆汁的功效與作用?北京豆汁中含有豐富的維生素c、粗纖維和糖類物質,具有清熱解毒,健脾開胃,除燥的作用豆汁的熱量較低,可保護胃腸粘膜,減少胃酸分泌,促進腸道中的毒素排出的功效北京豆汁還可以增強機體抗病能力喝豆汁可以防止血管痙攣,降低膽固醇,促進血液循環的功效可以在早上起床後喝一杯豆汁,為機體供給能量,我來為大家講解一下關于北京豆汁的功效與作用?跟着小編一起來看一看吧!
北京豆汁中含有豐富的維生素c、粗纖維和糖類物質,具有清熱解毒,健脾開胃,除燥的作用。豆汁的熱量較低,可保護胃腸粘膜,減少胃酸分泌,促進腸道中的毒素排出的功效。北京豆汁還可以增強機體抗病能力。喝豆汁可以防止血管痙攣,降低膽固醇,促進血液循環的功效。可以在早上起床後喝一杯豆汁,為機體供給能量。
北京豆汁是北京獨有的吃食,是水磨綠豆制作粉絲或團粉時,把澱粉取出後,剩下來淡綠泛青色的湯水,經過發酵後熬制成的。據說早在乾隆年間,豆汁已經傳入皇家了。
豆汁是北京獨有的吃食兒,是水磨綠豆制作粉絲或團粉時,把澱粉取出後,剩下來淡綠泛青色的湯水,經過發酵後熬制成的。據說早在乾隆年間,豆汁已經傳入皇家了。“老北京有句話不喝豆汁兒,算不上地道的北京人”。因為豆汁的氣味及味道獨特,若非長期接觸,很難習慣。
喝豆汁兒是有講究的,首先得燙,偶爾咕嘟着幾個泡的熱度最好,再者必須得配上切得極細的芥菜疙瘩絲兒、淋上辣油,同時還得搭上兩個“焦圈兒”,吃起來主味酸、回味甜、芥菜鹹、紅油辣,五味中占了四味,再加上焦圈兒的脆和香,絕配!
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