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雙皮奶粉哪個牌子正宗

生活更新时间:2025-02-04 14:57:39

雙皮奶粉哪個牌子正宗（雙皮奶的做法）1

醇正牛乳香氣，入口即化，天然無添加的中式健康“布丁”，做一份慰藉雙皮奶給吃多了沒營養無靈魂外賣的胃吧。

By Mi_manchi 【豆果美食官方認證達人】

用料

糖粉 30g
全脂純牛奶 400g
蛋白 4個
奶粉 10g
蜜紅豆，水果适量

做法步驟

雙皮奶粉哪個牌子正宗（雙皮奶的做法）2

1、純牛奶微波加熱到滾燙，取出放一邊稍微晾晾，全脂的牛奶會慢慢在表面出現一層奶皮。

雙皮奶粉哪個牌子正宗（雙皮奶的做法）3

2、把蛋白先用打蛋器稍微打散蛋筋備用。

雙皮奶粉哪個牌子正宗（雙皮奶的做法）4

3、奶皮已經非常明顯的時候，用一根牙簽，輕輕在碗邊，劃一小圈口，再從那一邊倒出溫熱的牛奶，碗底留一層牛奶，防止奶皮幹扒在碗上等一下浮不上來。

雙皮奶粉哪個牌子正宗（雙皮奶的做法）5

4、剛剛倒出的熱牛奶，混合糖粉，雞蛋清，奶粉，攪拌均勻，

雙皮奶粉哪個牌子正宗（雙皮奶的做法）6

5、細篩過篩兩遍，為了祛除剛剛攪拌打出的泡沫，一定要過篩不然雙皮奶整出來會很多孔。

雙皮奶粉哪個牌子正宗（雙皮奶的做法）7

6、沿着碗邊，慢慢慢慢倒回去蛋白奶液，慢慢倒！會發現奶皮也是同步浮起來的，千萬不要嘩啦啦一下子特别急促的倒。

雙皮奶粉哪個牌子正宗（雙皮奶的做法）8

7、表面封上保鮮膜，戳幾個小孔，上鍋水開後繼續蒸三十分鐘左右，關火，悶五分鐘左右拿出來，可以直接吃也可以冷藏之後再吃。

雙皮奶粉哪個牌子正宗（雙皮奶的做法）9

8、撒上蜜紅豆或者你喜歡的水果就是一道健康營養還好吃的快手甜品了！

小貼士

奶粉是為幫助雙皮奶更好的凝結，沒有可以不放，但是蛋白一定不能少！少一個都會難以順利凝固！一定要全脂牛奶，低脂奶是幾乎不會有奶皮出現的，配方可以直接減半做一個小份，蒸的時間也相應調整就好。

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