如何選購優質的枸杞？怎麼挑選枸杞-tft每日頭條

如何選購優質的枸杞？怎麼挑選枸杞

美食更新时间:2025-01-13 10:26:35

　　枸杞是大家都非常熟悉的一種滋補藥品，它除了能入藥之外，在飲食上還可以做藥膳，炖湯等，但是市場銷售的枸杞質量都不同，下面作文庫知識百科就教大家一些選購枸杞的方法。

　　如何選購優質的枸杞？怎麼挑選枸杞

　　如何選購優質的枸杞？

　　1、從質量上來看

　　如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顔色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顔色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

　　2、從顔色上看

　　染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特别誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處（果實與果柄的分離處）來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。

　　3、從形狀上來看

　　甯夏枸杞和内蒙古枸杞都呈長圓形，但是甯夏枸杞泡水後會上浮，而内蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨别。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

　　4、從氣味上來看

　　可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。

　　5、從口味上來看

　　中甯枸杞是甘甜的，不僅吃起來特别甜，而且吃完後嗓子裡會有一絲苦味，而内蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些膩，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦。

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