一歲是寶寶邁向成長的黃金期，這時的寶寶最需要的就是從食物中補充營養，那麼，一歲寶寶營養食譜有哪些呢？寶寶一歲食譜的做法有哪些呢？下面，我們一起到文中看看，一歲寶寶食譜的做法吧！

　　一歲左右的寶寶是大腦與身體發育的黃金時期。這一時期的孩子需要建立良好的飲食習慣，從各類天然食物中攝取足量、均衡的營養。

　　但是由于寶寶年紀小，身體較弱，并不是所有食物都适合身體吸收，所以父母必須要清楚的了解這一時期寶寶的飲食禁忌。

　　1、忌食精細的谷物類食物

　　谷類和澱粉類食物，因其容易消化吸收，而且不容易緻敏，成為父母給寶寶添輔食的首選。但是，一些過分注重寶寶輔食營養的父母們經常偏向于選擇精細的谷類食物，這其實是錯誤的選擇。因為精細的谷物類食物中的維生素已經被破壞，一旦B族維生素攝入不足就會影響孩子的神經系統發育，還會因為損失過多的鉻元素而影響寶寶的視力發育。

　　2、忌食雞蛋清

　　雞蛋清中的蛋白分子比較小，有些可以通過寶寶的腸壁直接進入血液，如果寶寶機體對異體蛋白分子産生過敏反應，就會導緻孩子出現濕疹、荨麻疹等疾病。

　　3、忌食汞含量較高的魚

　　汞元素主要以甲基汞的形态積聚于魚類中，而甲基汞能夠影響人的神經系統，胎兒和嬰兒和孕婦因身體較弱則更容易受到影響。所以在給一歲左右的寶寶選擇魚類輔食時，應避選擇食體型較大或汞含量較低的魚類。

　　4、忌食海鮮

　　日常家庭飲食中常見海鮮，如螃蟹、蝦等帶殼類海鮮容易引發幼兒，特别是嬰兒的過敏症狀，而且螃蟹屬寒性，所以不建議給一歲左右的寶寶食用。

　　5、忌食含有大量草酸的蔬菜

　　含有大量草酸的蔬菜，不容易被人體吸收，一歲左右的寶寶身體吸收功能發育還不健全，所以不建議食用。這類蔬菜包括：菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜，父母要注意給寶寶食用。

　　6、忌食豆類

　　豆類含有引發甲狀腺腫的因子，由于一歲左右的寶寶正處于生長發育時期食用後更易受到損害。而且豆類也比較難以煮熟，不易寶寶消化，嚴重的還能可能引起過敏和中毒反應。所以，豆類制品最好不要給寶寶吃。

　　7、忌食熱帶水果

　　現在為了給寶寶補充維生素，父母都願意給孩子吃水果，尤其是價位較高的熱帶水果，盲目地認為營養價值更高。在此要提醒父母們在給寶寶吃水果時要認清這些水果可能給寶寶帶來的危害。例如，不成熟的芒果含有醛酸，對寶寶的皮膚黏膜會産生刺激作用，進而引發寶寶口唇部接觸性皮炎。菠蘿中含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質，也會對寶寶的皮膚、血管産生一定的刺激作用，食用後可能會出現皮膚瘙癢、四肢口舌麻木等症狀。猕猴桃等帶毛的水果，食用後也可能易引起寶寶過敏。

　　8、忌食飲料

　　一歲左右的寶寶消化系統發育還不完全，過濾功能比較差，這一時期最好給寶寶喝白開水，功能飲料或刺激性的飲料最好不要喝。

　　9、忌食調味品

　　過多的鹽、糖或味精等口味較重的調味料，容易加重寶寶的腎髒負擔，影響寶寶身體對其他營養的吸收，攝入過多的味精還會影響寶寶血液中鋅的利用。所以，一歲以内的寶寶做好最好不要吃鹽，味精等調味料。

　　一歲左右的寶寶體質嬌弱，身體機能還沒有發育健全，同時還又需要添加各類輔食補充身體所需營養，這時就需要父母清醒的認識到哪些食物會對寶寶身體發育帶來危害，從而避免錯誤的飲食給寶寶帶來傷害。

　　一歲寶寶都吃啥

　　一歲寶寶的飲食特點是什麼

　　一歲的寶寶适合吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。因為這時候寶寶的咀嚼功能和消化功能都沒有發展完全，如果吃得太粗糙不利于寶寶消化，還容易導緻腹瀉。所以，媽媽們切記該階段要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃爛面條、小混沌、煮得很軟的米飯、米粥等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。

　　另外，寶寶晚餐不宜吃得過晚、過飽，一方面不利于消化，另一方面也會影響孩子的正常睡眠，還可能造成磨牙的狀況。一般認為，寶寶晚餐應安排在睡前4小時左右。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦

　　西蘭花土豆泥

　　營養特點：西蘭花富含蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等多種營養，而土豆中的粗纖維可以促進腸胃蠕動，還能防治嬰幼兒便秘。并且泥狀的食物最适合1歲寶寶食用，能照顧到孩子咀嚼能力和消化能力較弱的特點。

　　需要的食材：10g西蘭花，20g土豆。

　　制作步驟

　　1)将土豆洗淨然後去皮切片，在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。

　　2)西蘭花洗淨，取嫩的骨朵，然後焯水。

　　3)将焯水後的西蘭花用榨汁機榨一下，分離出汁和西蘭花茸，西蘭花茸用鍋也蒸一下，蒸熟放涼。

　　4)将蒸好的土豆碾成泥狀。

　　5)西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可，媽媽們想要給寶寶的美食“拗個造型”也可以把它捏成球狀、餅狀等。

　　蔬菜肝泥糊

　　營養特點：動物肝髒有很高的營養價值，被寶寶吃肝泥也是十分有益的。維生素A，它是肝髒中非常重要的維生素，肝髒明目的功效得歸功于它。維生素A還能促進生長發育、維護皮膚健康、增加免疫力等。并且肝髒是補鐵的好食物。鐵含量以豬肝、鴨肝最為豐富，并且消化吸收率很高。而蔬菜與肝泥搭配也能讓寶寶晚餐的營養更均衡。

　　需要的食材：動物肝髒、沖調好的配方奶、胡蘿蔔及其他蔬菜。

　　制作步驟

　　1)将動物肝髒洗淨去除筋膜，剁碎成泥狀待用。

　　2)将胡蘿蔔等蔬菜洗淨切碎，煮到熟、軟之後借助攪拌機打成蔬菜泥。

　　3)将肝泥和蔬菜泥與沖好的配方奶一起用中火煮，注意攪拌，待煮開後可根據寶寶的口味滴一兩滴香油，或撒點蔥末即可。

　　結語：一歲寶寶的飲食很重要，這時家長們就要多花點心思在寶寶的飲食上了。以上是小編總結的有關一歲寶寶的營養食譜以及一歲寶寶的飲食禁忌，希望小編的推薦能夠幫助到各位家長們！

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