香香脆脆可酥脆了,連刺都是酥的,好吃停不下來。 #買舟山帶魚,選鮮到鮮得
By 神鮮廚房
1、食譜用到的是,鮮到鮮得舟山帶魚。先解凍帶魚,然後去除内髒及黑膜,刮去表皮的銀脂,洗淨切段。
2、取帶魚中段300克,擦幹水分。
3、在表面打花刀,便于腌制入味。
4、放入碗中加花雕酒、鹽、白胡椒粉、蔥姜絲抓拌腌制30分鐘。
5、取出腌好入味的帶魚段用廚房紙巾吸去多餘水分。
6、起油鍋五成熱時,一個一個地放入帶魚段中火炸至表面微黃定型。
7、控油後撈出。
8、全部炸好後,再次燒熱鍋中的油八成熱時把帶魚段放入複炸一下。表面金黃酥脆後撈出。
9、控油後裝盤即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!