記得我有個朋友說過,就算是最難吃的東西在油鍋裡炸一次都讓人饞得流口水,何況現在我們的生活好了物質豐富了,在追求好味道的時候也要兼顧上健康,所以想吃外酥裡嫩的炸物,烤箱和空氣炸鍋少不了,今天就和大家分享3道每周都被安排上,可以在空氣炸鍋裡做出來的菜!同時也是懶人下廚房喜歡的做法,因為夠簡單且味道又好,還在等什麼?趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天分享的家常美食了。
【蒜香檸檬雞翅】
主要食材:雞翅,檸檬,蒜片,生抽,蚝油,老抽,料酒,蜂蜜,胡椒粉,雞翅本身的油脂是比較豐富的,但是加了檸檬之後,中和了部分的油脂,同時增加了檸檬的果香,讓人吃多幾個雞翅也不覺得膩。
【具體做法】
1、雞翅兩面改上幾刀,方便入味和烤制,放碗裡加入2勺生抽,1勺料酒,1勺老抽,1勺蚝油,1勺食用油,2勺蜂蜜,最後少許的黑胡椒粉,抓勻腌制2個小時以上,一定要把蜂蜜塗抹均勻,不然烤出來的顔色就會不自然了。
2、在腌制雞翅的時候我們把檸檬洗幹淨,然後切斷成大約是2.5公分的厚片,這裡的檸檬可以用橙子或者是蘋果代替,都是為了給雞翅增加果香增加香味的層次感。
3、把檸檬片鋪在雞翅中間隔住,或者是一個雞翅上鋪一片檸檬片,空氣炸鍋裡調到210度,烤30分鐘,中途記得要翻面一次,如果想吃到肉汁多點的雞翅,那建議空氣炸鍋烤到25分鐘左右即可。
【香辣雞腿】
主要食材:雞腿,白芝麻,姜片,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,菜如其名真的是又香又辣,吃完一個還想吃根本不想聽,就差你的好酒了,家有空氣炸鍋就必須做這樣的菜!
【具體做法】
1、雞腿洗幹淨在其兩面豎着各切上1刀放碗裡,這一步至關重要,改刀後的雞腿熟得更快,腌制更入味。加入适量的姜片,2勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,少許的鹽和黑胡椒粉抓勻腌制最少60分鐘以上。
2、把腌制好的雞腿鋪進空氣炸鍋,180度烤15分鐘,關火後翻轉一面繼續烤8分鐘,想吃焦香有嚼勁的雞腿,那第二次可以烤到10分鐘,想吃肉汁多一點的相反可以減少時間。
3、出鍋後撒上白芝麻,孜然粉,辣椒粉,抖均勻溫度降下來就可以開吃了。
【撸串五花肉】
主要食材:一條完整的五花肉,生抽,料酒,蚝油,白糖,鹽,孜然粉,燒烤粉。以後半夜想吃烤串,又沒人陪不想出門再也不用發愁了,準備好五花肉和空氣炸鍋,撸串自由這就來了。
【具體做法】
1、整塊五花肉洗幹淨切成你想吃的大小放碗裡,加入1勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,半勺鹽,半勺白糖,抓勻腌制20分鐘以上。
2、把腌制好的五花肉用牙簽穿成烤串,這裡大家可以額外添加一些自己喜歡吃的肉,比如雞胗鴨胗,雞胸肉,牛肉等。
3、最後把烤肉串放進空氣炸鍋,200度烤8分鐘,其中第4分鐘的時候,我們要把烤串翻個面,并且撒上孜然粉燒烤粉,然後繼續烤4分鐘,就可以出鍋了。是不是特别簡單?其實空氣炸鍋可以做的菜還有很多,大家喜歡的話我還可以分享更多關于空氣炸鍋的菜譜。
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