在中醫學裡一直認為：“天之大寶，隻此一丸紅日；人之大寶，隻此一息真陽”，因此陽氣對人體十分重要。在各種補腎食材中，鹿茸可謂是壯陽補腎佳品。雖然鹿茸具有如此強大的補腎壯陽功效，但是怎麼食用才能将它的效用發揮到最佳呢？

　　一： 鹿茸的食用方法

　　1： 鹿茸泡酒藥酒是中國的一大傳統，将藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。中國吃網菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

　　2： 鹿茸磨粉如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是将鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

　　3： 鹿茸做菜食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細炖，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。中國吃網餐飲網表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

　　4： 煎煮藥保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補性藥物，與米谷配伍，再加入适當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。

　　5： 散劑吞服鹿茸則直接烘幹，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置于密閉容器裡，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接将粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。

　　二： 鹿茸食譜

　　1： 鹿茸附子汁食材：鹿茸，附子各50g，生姜10片，水500ml。做法：兩味藥物細切，分為4副，加水及姜片煎至八分，去渣，食用前溫熱即可。功效：治療精血俱虛，潮熱自汗，肢體乏倦之症。

　　2： 鹿茸炖豬腰食材：鹿茸1.5克，豬腰2隻，料酒、鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲各适量。做法：1.鹿茸磨成細粉，将豬腰洗淨，去臊腺，切成腰花。2.鍋内放鹿茸、豬腰，再加料酒、白糖、蔥花、姜絲，大火燒沸，改為小火燒至腰花熟而入味。即可出鍋。功效：于腎虛腰痛、陽痞、滑精、子宮虛冷等病症。

　　3： 鹿茸蒸蛋食材：鹿茸0.5克，雞蛋2個，鹽、胡椒粉各适量。做法：鹿茸研磨成粉末。加蛋打碎在碗中，放入鹿茸末、鹽、胡椒粉。一起攪拌調勻，蒸熟即可。功效：補腎壯陽，強身健體。

　　三： 鹿茸為梅花鹿或牡鹿還

　　有骨化的幼角，有補氣益血，消除疲勞，延年抗老之效，且通治諸虛，适用于體質虛弱、未老先衰及一切氣血精液不足者，對腎虛的人尤其有效。據說，鹿茸含有25種氨基酸，多種維他命等，可以提高人體免疫力，促進造血功能。但是，中醫認為鹿茸是大熱補品，适合體質虛寒(表現為畏寒、手足發涼、胃脘冷痛等症狀)的人服用。

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