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在家做烤肉需要什麼燒烤料

職場 更新时间:2024-12-16 23:01:28

燒烤攤不幹了,老闆分享1萬元的烤肉配方,鮮嫩入味,不學就虧了

大家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是:『 燒烤攤不幹了,老闆分享1萬元的烤肉配方,鮮嫩入味,不學就虧了 !』

在家做烤肉需要什麼燒烤料(老闆分享1萬元的烤肉配方)1

我家小區附近有一條小吃街,一家燒烤攤的生意特别火爆,我也經常和朋友去吃,烤肉軟嫩又入味,一次至少點50串,算是老闆的熟客了。

可最近一周他都沒開門,可把我饞壞了,昨天早上路過,發現他的店門開着,便走了進去。看老闆正在收拾東西,好像準備不幹了。我問老闆這幾天怎麼沒開門,老闆說前幾天回老家了,這次回來收拾一下,準備把店盤掉回老家去。

在家做烤肉需要什麼燒烤料(老闆分享1萬元的烤肉配方)2

我說你的生意不是挺好的嗎?為什麼不幹了呀?

老闆說這麼多年在外面打拼,都是為了孩子。現在孩子大了,他們兩口子得在身邊,免得學壞了。而且老家剛剛計劃拆遷,他家補了幾百萬,就決定回到老家安頓下來,照顧一家老小。

真沒想到,老闆辛辛苦苦這麼多年,一下子就成了百萬富翁了,但可惜這個燒烤攤了,以後想吃可就吃不到了。老闆人不錯,說我是他的老客戶,這麼多年一直照顧他的生意,這要走了,送我一份禮物,以後就不愁吃不到烤肉了。

在家做烤肉需要什麼燒烤料(老闆分享1萬元的烤肉配方)3

我以為他要介紹去哪家好吃的烤肉店呢,誰知道老闆給了我一張紙,寫着“烤肉配方”4個字。

老闆說,這個配方是他當年開店時花了1萬元去學的,現在不幹了,就送給我了,以後自己照着做,保證和他做的味道一樣。

在家做烤肉需要什麼燒烤料(老闆分享1萬元的烤肉配方)4

免費得了一個1萬元的配方,可把我高興壞了,回家照着試了試,果然和在燒烤攤上吃得一模一樣,鮮嫩入味,口感油潤。喜歡吃烤肉的朋友不少吧,今天我把這個配方分享給大家,快收藏起來,以後就可以自己烤了。

【烤肉配方】

1、準備原材料

五花肉、洋蔥、雞蛋、食鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、雞精。

在家做烤肉需要什麼燒烤料(老闆分享1萬元的烤肉配方)5

2、腌制五花肉

想要烤串好吃,一定要選下五花肉,肥瘦相間,口感油潤不柴,洗幹淨後去皮,切成2厘米寬的肉塊。

①洋蔥去皮後切成洋蔥碎,放入肉塊中,加入适量食鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、雞精,用手抓拌5分鐘,讓肉塊充分吸收調料的味道,然後腌制30分鐘。

②打入幾個雞蛋(要看肉的多少),用手繼續抓拌,讓肉塊表面裹上一層蛋液,烤出來的肉串口感鮮嫩,而且還有焦脆的感覺,特别好吃。抓勻後繼續腌制30分鐘。

在家做烤肉需要什麼燒烤料(老闆分享1萬元的烤肉配方)6

3、制作撒料

大碗裡放幾塊蘇打餅幹,用工具搗碎,再加入适量食鹽、孜然粉、辣椒粉、白糖、雞精,用筷子攪拌均勻,蘇打餅幹是關鍵,烤出來的味道很獨特。

在家做烤肉需要什麼燒烤料(老闆分享1萬元的烤肉配方)7

4、烤串

肉塊腌好後,用幹淨的簽字串起來,準備一個燒烤架,碳烤、電烤都可以,預熱後放上串好的肉串,烤變色後不斷翻面,撒上調料,烤至顔色金黃,滋滋冒油就可以了,太香了。

在家做烤肉需要什麼燒烤料(老闆分享1萬元的烤肉配方)8

【制作烤串的技巧】

烤串時,無論是豬肉還是牛羊肉,純肥肉太油,純瘦肉太幹,想要口感好,一定要選擇肥瘦相間的肉,這樣口感才好。

無論什麼肉,先用調料腌制入味,再裹上蛋液,口感外焦裡嫩,特别好吃。

在家做烤肉需要什麼燒烤料(老闆分享1萬元的烤肉配方)9

喜歡吃烤串的朋友,快學學這個配方吧,以後想吃烤肉自己烤,再也不用花錢了。你們覺得這配方值1萬元嗎?

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