茶文化盛行,往往伴随着飲者挑剔的選擇。無論是視覺上的美妙,還是嗅一嗅茶香,當然那醇厚的口感,都是喝茶的樂趣。
地方茶類加上一些名款,總數有兩千餘種茶。這麼多的茶,可謂每一杯都具有特色,每一款都有飲者追随。
今天,說一說黑茶的那些好處,以供參考。
黑茶,我國六大茶類之一,屬後發酵茶,包含品種不是很多,普洱熟茶便是一種。
普洱茶以大葉種曬青毛茶為原料,經自然發酵陳化或人工渥堆發酵後制成。
安化黑茶是以小葉種茶為原料制成的初制毛茶,常見蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚。
其中茯磚茶加工過程中有一個特殊工序“發金花”,本質上是益生菌,有酵母菌、假絲黒曲菌等。
金花生長越多,往往代表茯磚茶的品質越好,少數民族更是将金華的數量是衡量茯磚茶好壞的唯一标準。茯茶金花菌作用于人體,在降壓、降脂、降血糖、消食、調理腸胃等方面效果顯著,是其他茶無可比拟的。
不過,黑茶有陳放價值,随着陳放過程中,益生菌往往會凝結成白點,飲者在辨别時需要注意。
黑茶性溫,暖胃,消食功能很好。
黑茶中的維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,調節脂肪代謝,黑茶有很強的解油膩、消食等功能。
邊疆遊牧民族的飲食以牛、羊肉和奶酪為主,黑茶成為其生活必需品與之“去肥膩”、“解葷腥”的功效直接相關。
養成喝茶的好習慣,挑選适宜自己的那一杯,感受喝茶帶來的樂趣。
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