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竹筒飯的制作方法簡單明了

生活 更新时间:2024-12-02 18:59:11

竹筒飯,用山蘭稻(一種旱稻)“香米”配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉葉将竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可。

竹筒飯的煮法頗具有野炊特點,即砍下一節竹筒 ,裝進适量的山蘭米和水,放在火堆中烤熟,當竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯,這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和适量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品。

竹筒飯的制作方法簡單明了(竹筒飯在家怎麼做)1

所需食材

  • 主料:
  • 糯米100g
  • 粳米50g
  • 輔料:
  • 臘腸100g
  • 豌豆15g
  • 香菇100g
  • 胡蘿蔔10g
  • 玉米粒30g

竹筒飯的制作方法簡單明了(竹筒飯在家怎麼做)2

做法 共10個步驟

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1.原料

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2.竹筒

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3.粳米浸泡20分鐘,糯米浸泡4小時

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4.将泡過的粳米、糯米放入鍋中,加水,水開後煮2分鐘

竹筒飯的制作方法簡單明了(竹筒飯在家怎麼做)7

5.将煮過的米撈出

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6.臘腸切片,香菇洗淨,切粒

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7.将煮過的米倒入盆中,放入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒、臘腸片

竹筒飯的制作方法簡單明了(竹筒飯在家怎麼做)10

8.香菇粒拌勻

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9.竹筒洗淨,将拌好的米放入竹筒中

竹筒飯的制作方法簡單明了(竹筒飯在家怎麼做)12

10.上鍋蒸30分鐘

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