雪魚一般可以用紅燒、清蒸或香煎等方式制作,也可以用來炖雪魚粥或雪魚湯。雪魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類,廣泛分布于世界的各大洋。其肉質白細鮮嫩、肉厚刺少,含有豐富的營養物質,肝髒還可用于提取魚肝油。
雪魚的魚粉是經過去油、脫水和粉碎加工後得到的高蛋白質飼料,世界各地均有生産,是重要的動物性蛋白質添加飼料。
魚皮是重要的食品工業、化工産業以及醫藥産業的原料,可以從魚皮中提取膠原蛋白,是魚産品綜合利用的重要方面。
魚骨中含有豐富的鈣、磷元素等多種人體必需的微量元素,可以制作成魚骨粉,具有較好的鈣吸收和存留率,是一種利用率極高的優質天然鈣劑。
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