什麼東西吃了七八年竟然有劇毒？在生活中，很多人都喜歡用豆漿油條來打發早餐，那麼，你知道油條配方是什麼嗎？經常吃油條的危害是什麼呢？哪些人不能吃油條呢？下面我們一起來看看吧！

　　“毒油條”已賣七八年，你也許每天都在吃

　　不少市民吃早餐時都會吃油條，但是，它是否足夠安全呢？人民法院開庭審理了四起“毒油條”案。

　　“毒油條”鋁超标最高達15.6倍

　　公訴人說，對油條進行了抽樣檢驗，經檢驗，被告人鄧某生産銷售的鋁殘留量為每千克888毫克。根據《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》，鋁殘留量的限值是每千克100毫克，這樣一來，鄧某所制作的油條超過國家标準8.88倍。

　　這還不算最嚴重的，在今天審理的四起“毒油條”案當中，四名被告分别是4個店鋪的老闆，其中鋁殘留量超标最高的達到了15.6倍。

　　“已經賣了七八年了”

　　在庭審現場，被告人說：如果放少了可能就炸不起來，我們也不知道超标了。

　　這四起案件都是質量監督管理局在今年七月份的抽檢中查獲的，這些被告表示，起初都沒有意識到有問題，直到最後檢測報告出來，他們才知道由于添加明礬而導緻了鋁超标。這些人當中，最早的已經賣了七八年油條。

　　放多少“根據天氣來”

　　被告人說，老家有人教他們用明礬蘇打炸油條，加多少量根據天氣來，天氣熱的話就多放一點點。一般來說，十斤面粉加二兩八、二兩六的明礬。

　　他們雖然都表示自己不知情，但會被以生産、銷售不符合安全标準的食品罪被追究刑事責任，這四起案件将擇期宣判。

　　長期過量攝入，癡呆+器官病變

　　鋁并不是人體必需的微量元素，長期過量攝入鋁會危害人體健康。嚴重的情況下還可能導緻癡呆。另外，大量的科學研究還顯示，長期過量攝入鋁還與生殖系統的病變、腎病、高血壓、糖尿病等疾病有關。

　　一要“看”

　　太黑不行，色澤過于金黃也不行。正常的油條斷面呈海綿狀，氣孔細密均勻。

　　二要“聞”

　　有沒有刺鼻的氣味。

　　三要“嘗”

　　澀澀的感覺或沒有油炸香味的，都有問題。

　　這是已經被查出來的，是不是還有人依然在用這種所謂的配方給早點加料呢。這豈是一句不知道就能解釋的？既然你把顧客的食品安全不當一回事，法律就要讓你們好好記住：食品安全大過天！

　　吃油條的壞處

　　不易消化

　　炸油條的油反複使用，會造成油脂老化，色澤變深、粘度加大，異味增加，油脂中所含的營養物質如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，不易被機體消化吸收。

　　緻病風險高

　　老年人食量減少，腸胃功能減弱，容易出現維生素B1、B2缺乏，而油條中對這兩種維生素的破壞最大，加上高溫油産生的有害物質，老年人油條吃多了易患冠心病、動脈硬化等疾病，影響身體健康。

　　可能緻癌

　　油條是高溫油炸食品，烹炸油條時，油溫高達190℃，高溫油脂有緻癌的可能性。油脂中不飽和脂肪酸經反複高溫加熱後産生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，這類物質可能影響人的生長發育、降低生育機能，使肝功能異常。

　　影響身體恢複

　　對于恢複期病人來說，油條吃多了難以消化，會影響食欲和睡眠。而且油條中的營養素大部分被破壞，高溫油炸會産生緻癌物，病人吃了不僅不能得到營養補充，還會影響身體的恢複及健康。

　　影響生長發育

　　對于發育期的幼兒來說，油條吃多了會使高溫油脂中的脂肪酸在腸道内與鈣結合生成皂鈣，從腸道中排出，從而影響幼兒對鈣的吸收，影響幼兒的正常發育。

　　不宜吃油條的人群

　　老人

　　老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會破壞原有的營養物質，而且經過高溫油炸胡容易産生毒害物質，加大老年病如冠心病、動脈硬化等發病率，影響老人身體健康。

　　康複期的病人

　　康複期的病人需要修補和恢複受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬于高溫油炸食品，熔點高，在胃内停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的養分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會影響身體的恢複及健康。

　　孕婦

　　孕婦屬于特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請求。經過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的養分價值下降，食用油條，難以起到補充多種養分素的作用，還會造成厭食。

　　幼兒

　　而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道内與鈣結合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發育。另外，即便是健康的成年人，吃油條對身體總沒什麼好處，大家還是要盡量少吃或者不吃。

　　常吃油條警惕這些危害

　　傳統中式早餐尤其是北方早餐中，油條是當仁不讓的主角。近日有随子女到廣州生活的老伯被查出患有癡呆症，病因竟然與他常年拿油條當早餐有關。醫生指出，傳統方法制作的油條，吃多了可損傷腦功能，尤其是老人，偏愛油條可增加老年癡呆的患病風險。

　　傳統制油條，多數鋁超标

　　傳統方法炸制油條，為了讓油條膨脹得更好，吃起來更松脆，通常會添加兩種輔料——明礬和堿。教授表示，明礬與堿在水中會發生化學變化，産生大量二氧化碳氣體，油條入熱油鍋中，二氧化碳氣體受熱膨脹，因而令油條脹大。

　　明礬化學名稱是十二水硫酸鋁鉀，又叫白礬、鉀礬、鉀鋁礬，明礬中含有鋁成分，造成傳統制法的油條“鋁超标”。

　　鋁是一種低毒的微量元素，不會導緻急性中毒，但人體攝入後，僅有10%~15%的鋁能排洩到體外，大部分會在體内蓄積。

　　鋁通過與多種蛋白質、酶等重要成分結合，使腦内多種酶的活性受到抑制，影響腦内神經介質的合成和傳遞，從而使人們智力及精神狀态日漸惡化。

　　老人由于排洩能力更差，如果長期超量攝入，累積到一定數量後會損傷大腦。有研究報道，早老性癡呆症病人的腦組織鋁含量明顯升高，可達正常人的1.5~30倍。而過量攝入鋁，還會損傷骨骼、造血、内分泌及生殖系統。

　　突然變節儉，癡呆症信号

　　1.容易忘事，尤其是最近發生的事，經常丢三落四，如對幾小時前剛吃過的飯菜不能回憶、不知道東西放在何處、忘記關水龍頭等。

　　2.情感障礙，情緒不穩定、感情脆弱易流淚、遇事抑郁愁悶、為小事焦躁不安等。

　　3.少數人有行為異常，一反常态變得邋遢或過分節儉，到處收集廢品。

　　油條黃又胖，明礬或超标

　　建議，有些方法可以粗略識别“疑似鋁超标”的油條。

　　1.趁油條還熱時，掰開油條，用力吸，如果聞到一股刺鼻的堿面味，說明油條可能存在明礬超标。

　　2.油條膨脹得很大，顔色油黃，甚至發白，看起來很好看，要小心明礬超标。

　　3.油條剛出鍋時，胖嘟嘟的，靜置片刻後，如果發現油條明顯變癟，吃起來韌性特别大，也可能是添加了明礬。

　　結語：通過上文的介紹，你知道吃了七八年的什麼東西中竟然含劇毒了嗎？在生活中，這樣的食物看起來是非常的普通，但是，要是不注意的話，是會給生活造成很大的麻煩，希望在以後的生活中，大家能夠遠離油條哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!