夏天到了，氣溫逐漸升高，人們的心情越來越煩躁，那麼如何才能解決這個問題，過個安靜的夏天呢？快跟上小編的步伐，讓我們一起去了解一下夏季飲食養生的一些小常識幫你輕松安靜的度過這個夏天！

　　夏季飲食養生小常識

　　多喝水

　　每天都要喝七到八杯白開水，也可以再水中加入适量的蜂蜜，口感更好。因為夏天的炎熱，人的體能消耗的特别快，而蜂蜜可以快速的補充人體所需要的各種能量。水是人體不可缺少的重要組成部分，器官、肌肉、血液、頭發、骨骼、牙齒都含有水分，夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴重影響健康，易使皮膚幹燥，皺紋增多，加速人體衰老。像蜂蜜水、礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁都是理想的解渴飲料。

　　飲食清補

　　在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、莴苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養胃、滋陰補氣的食物：菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿蔔、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊，鵝肉、青魚、鲫魚、鲢魚、大麥粉等。祛暑利濕、清熱解毒的食物：綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿蔔、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、茶水等。

　　補鉀

　　暑天出汗多，随汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　補充鹽分和維生素

　　人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體内酸堿平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體内糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝髒、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

　　福自“苦”中來

　　苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天适當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，别具風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等症狀。

　　勿暴飲暴食，少食冷飲

　　由于夏季的暑熱，人的腸胃功能受其溫度的影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，這樣能明顯有助于脾胃功能的增強。細糧與粗糧要适當搭配吃，一個星期應吃餐粗糧，稀與幹要适當安排。夏季以二稀一幹為宜，早上吃面食、豆漿，中餐吃幹飯，晚上吃粥。熱時适當吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。但雪糕、冰磚等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之過多。大部分飲料的營養價值不高，也少飲為好。

　　顧護“陽氣” 勿過寒涼

　　夏季酷暑當令，氣溫炎熱，容易引動内火，對人體造成傷害。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜，西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果，以及适當的冷飲等，有助于降溫避暑，但不可過食冰冷食物，以免損傷陽氣。夏天氣溫高，人體會産生一系列熱的生理反應。出汗多，飲水多，适當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食欲，有益于健康。但如果不加以節制就容易損傷脾胃陽氣，違背“春夏養陽”的原則，可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會進一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。

　　順應夏“長” 注意營養

　　夏天主“長”，需要增加營養，以滿足人體代謝需求。但夏天氣溫炎熱，又易夾有濕邪侵擾，容易導緻脾氣耗損，運化呆滞，消化能力下降。因此，大魚大肉、油膩醇厚的飲食不宜多吃，煎炒烹炸、過于辛辣的食物也應少吃，以免加重脾胃的負擔，同時也可減少上火助熱的情況發生。清淡的飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”，主食要以五谷雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質，完全素食容易造成營養不良，所以對肉類烹饪應以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，盡量保持食物的原味。

　　适應個體體質

　　順應自然的變化是一個總的要求，但還需要結合每個個體的具體情況來調整。簡單來說，根據陰陽可對體質不平衡的人來分類，粗分為陽氣虧虛或陰血虧虛兩大類。陽氣虧虛的人群，夏天“長”不足，應補陽氣以助“長”;陰血虧虛的人群到了夏季，外熱易于引動内火，緻使病理之火旺盛而損傷陽氣，調養目标是滋陰養血，使之不礙陽氣的正常生長。

　　夏季飲食要注意衛生

　　夏季人們往往易于貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時細菌等微生物也生長活躍，不注意飲食衛生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣是預防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗幹淨，食物最好不要長時間放置，夜晚睡眠時注意腹部保暖。

　　夏季養生菜譜

　　養生黑餃子

　　材料

　　普通面粉500克，水250ml，墨魚600克，肉末250克，墨魚黑汁12克，韭菜250克，生姜末10克。

　　做法

　　1、将墨魚洗淨去皮，取墨魚黑汁，然後将墨魚肉切成末，加入肉末、姜末及适量的鹽、黃酒、胡椒粉拌勻，放入冰箱凍50分鐘.

　　2、将面粉、水、墨魚黑汁一起揉成面團，饧發10分鐘。

　　3、将面團擀成餃子皮，包入餡料。

　　4、下餃時在水中放入3-5片的生姜及适量的蔥斷，倒入黃酒15ml。其他和平時煮餃子時一樣的。

　　三色養生羹

　　材料

　　豆腐，胡蘿蔔，青椒，高湯少許，鹽，味精，胡椒粉，澱粉

　　做法

　　1、所有食材切絲，涼水飄一下。

　　2、鍋裡放水、一點高湯，把三絲輕輕的倒入鍋子，輕輕的用筷子撥弄一下。所有的動作都是要輕輕的哦！哈哈，也就是說輕功要相當的好。

　　3、煮開後，放鹽、味精、澱粉勾芡，撒上胡椒粉，盛起可以享用了。

　　養生菇粥

　　材料

　　生香菇2朵，珍菇1兩，金針菇1兩，小黃瓜半條，枸杞少許，白粥半碗，素高湯1碗，鹽1茶匙

　　做法

　　1.生香菇、珍菇、小黃瓜切絲放入滾水中川燙撈起備用;金針菇切段放入滾水中川燙撈起備用。

　　2.取一湯鍋，放入素高湯、作法1的材料、枸杞、白粥和調味料一起煮開即可。

　　總結：通過上文對夏季飲食養生小常識和三款夏季養生菜譜的認識，你是不是對輕松度過這個炎熱的夏天充滿了信心和期待呢？如果大家覺得這些知識對你有幫助的話，不妨分享給你周圍的朋友們，也讓他們在這個夏季能夠過的輕松愉快！

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