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如何做冬瓜焖鴨好吃

生活更新时间:2025-02-04 03:04:44

今日菜式：冬瓜焖老鴨，芝士三文魚，雞肉炒西蘭花，番茄雞蛋湯

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）1

1.冬瓜焖老鴨。

鴨肉的功效：鴨肉蛋白質含量高，脂肪低，含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2，具有增強食欲、利水消腫、滋陰補虛，養胃生津等功效。

鴨肉是涼性的，特别适合夏天多吃。

準備食材：：老鴨半隻（我個人喜歡用老鴨，沒那麼肥膩，肉質比較香），姜片，蒜瓣，小米辣少許，冬瓜适量。

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）2

做法：鴨肉洗幹淨，剁小塊，直接放炒鍋裡翻炒（不用放食用油），炒至幹水，放食用油，把蒜瓣跟姜片，小米辣放入，炒香，放少許蚝油，倒入适量清水，大火煮開，小火焖煮，大約30分鐘後，倒入冬瓜翻炒均勻，再焖煮約10分鐘，湯汁基本收幹，放入适量鹽調味即可。

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）3

炒幹水份

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）4

下姜蒜，小米辣煸炒

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）5

放入冬瓜再焖煮約10分鐘

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）6

2.芝士烤三文魚

食材準備：三文魚一塊，芝士片一片，胡椒鹽少許。

做法：三文魚先用黑胡椒鹽腌制入味，然後放上一片芝士，入烤箱，200℃烘烤15分鐘，烤制完成後，打開烤箱，滿滿的芝士香味撲面而來。

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）7

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）8

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）9

3.雞肉炒西蘭花

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）10

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）11

4.番茄雞蛋湯

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）12

番茄兩個，雞蛋兩個

如何做冬瓜焖鴨好吃（夏天餐桌上不可少的一道菜）13

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