江南可采蓮，蓮葉何田田

　　六月江南，風光無限。在離家不遠的地方，發現了一大片荷塘，除了賞美景，還想品嘗美味。用荷葉蒸雞，清香爽滑，非常之好吃。

　　雞肉高蛋白低脂肪，是非常适合減肥期間的食材，雞肉的做法呢大多采用水煮，吃的時間久了，味同嚼臘吃着寡淡，今天就推薦小夥伴們一道美味的減脂餐：荷葉雞。荷葉雞在烹饪方法上用的是蒸的方式，抛卻了油煎油炸等高熱量的做法，控制了脂肪的攝入量。

　　減肥期間的減脂餐，不但要熱量可控，做的好吃也非常重要，美味而又低熱量的減脂餐才更符合減肥小夥伴的需求。

　　荷葉雞簡單易做，即使是廚房小白，按我的流程也能做出來，味道比水煮雞胸肉要好吃許多呢。

　　食材：荷葉1張、雞邊腿1個、姜适當

　　調味：生抽、料酒、鹽、蚝油、白胡椒粉

　　做法如下：

　　1、如果荷葉已經發幹發枯，放在清水中泡一晚上，第二天用來蒸荷葉雞；

　　2、盡量去掉雞腿上的雞皮，雞皮中的脂肪含量是雞肉上的3倍之多，減脂餐要控制脂肪的攝入量，盡可能去掉雞皮；

　　3、在雞腿上劃幾刀，淋入生抽、料酒、鹽、蚝油、白胡椒粉，再放上姜片，塗抹均勻後，用手按摩5分鐘，然後包上保鮮膜，放在冰箱冷藏一晚入味；

　　4、第二要早晨，取出腌制好的雞腿，泡好的荷葉清洗幹淨，用荷葉把雞腿包起來；

　　5、放在蒸籠上，水燒開後，用中大火蒸半小時左右，即可取出。

　　蒸好的荷葉雞，清香撲鼻，雞肉又嫩又滑，非常好吃。

　　等冷卻後，把雞肉撕成小條，放在冰箱中冷藏，随吃随取，非常地方便。

　　下面再為大家介紹三種荷葉雞的減脂餐吃法，供小夥伴們參考。

　　荷葉雞

　　第一種吃法：蒸熟直接吃，剛蒸出來的肉質特别滑，可以直接食用。

　　按減脂餐的配比，每餐的雞肉攝入量在50~80克左右，蒸雞肉的熱量每100克120千卡，每次攝入雞肉60~90千卡，熱量是非常低的。

　　雞絲胡蘿蔔

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　　食材：雞肉60克、胡蘿蔔100克

　　做法：

　　1、胡蘿蔔清洗幹淨，用工具擦成絲，取了冰藏的雞肉，備用；

　　2、鍋内倒少許油，先下入胡蘿蔔翻炒1分鐘左右，再加入雞絲，加少許生抽、鹽，翻炒均勻即可關火盛出。

　　一個小知識點，吃胡蘿蔔的時候最好用油炒後再吃，因為胡蘿蔔富含維生素A，而維生素A是脂溶性維生素，用油炒後人體吸收會更高。

　　雞肉蒸茄子

　　蒸好的荷葉雞需要在冰箱冷藏，下次再吃時還要再加熱，可以和茄子一起做成涼拌菜，也是非常好吃的減脂菜。

　　食材：蒸雞肉80克、茄子150克

　　做法：

　　1、茄子清洗幹淨，切成小段，上鍋蒸8分鐘左右，取出冷卻後再用手撒成細條；

　　2、雞肉從冰箱中取出，蒸5分鐘左右，再次加熱

　　3、把蒸好的雞肉和處理好的茄子放在一起，淋上生抽、香醋、鹽、蔬之鮮，攪拌均勻，涼拌茄子就做好啦。

　　如果沒有新鮮荷葉，可以在藥店買整張的大荷葉，回家泡一晚上再使用。

　　荷葉裡面的荷葉堿可以阻止脂肪的吸收，而且荷葉具有清熱解暑、利尿通便的作用，和雞肉一起蒸，不但味道好吃，對減肥也更有幫助，大家來試試吧。

　　我是趙二喜，國家體育總局認證地運動營養師，同時也是一名高級廚師，想了解減肥吃什麼，大家可在關注我的頭條号哦，有100多道減脂食譜可查看，總有一款适合你~~

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