紫背菜
紫背菜
紫背菜：别名:紅鳳菜(台灣)兩色三七草(海南植物志)，紅菜(台灣)等，為菊科三七草屬多年生草本植物，高50-100厘米，葉片上面綠色，下面幹時變紫色，兩面無毛，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥污染。
中醫認為，紫背菜味甘、辛，性涼。有涼血止血，清熱消腫等功效。可用于治療咳血、血崩、痛經、血氣痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺鐵性貧血等病症。紫背菜外用還可治創傷出血、潰瘍久不收口、疔瘡癰腫、甲溝炎等症。
紫貝菜的鮮葉和嫩梢含維C較高，含有黃酮苷，可以延長維C的作用，減少血管紫癜，提高抗寄生蟲和抗病毒能力。我們平時在吃紫貝菜時也要考慮自己身體情況，尤其是女性月經期盡量不要食用紫貝菜。
紫背菜的用法用量
紫背菜可以使用鮮品，取2～4兩的紫背菜，也可以用0.5～1兩的幹品。紫背菜的鮮品也是可以用鮮品搗爛，也可以用幹品研末然後再敷在患處。
紫背菜的吃法
1、清炒紫背菜
材料：紫背菜250g，蒜瓣2粒，食用油若幹，鹽少許。
做法：紫背菜擇洗幹淨，瀝水備用;蒜瓣拍扁;炒鍋燒熱後加适量油，油熱後放點蒜瓣爆香，然後放入紫背菜，大火翻炒至熟，最後加少許鹽調味即可。
2、涼拌紫背菜
材料：紫背菜400g，麻油适量，蒜适量，生抽适量，鹽适量，雞精适量。
做法：切蒜茸;鍋中放水燒開，将紫背菜下鍋焯熟,撈起後過冷開水再瀝幹水份;放蒜茸、麻油、鹽、白糖、雞精、醋拌勻即可
3、肉絲上湯紫背菜
材料：肉絲 紫背菜 姜 蒜 橄榄油 芝麻油 胡椒粉 雞精 鹽
1、先燒開一鍋水，倒入适量的橄榄油。
2、把洗淨摘好的紫背菜放入。
3、大火煮至軟，放入少許鹽。
4、撈起盛入碗中待用。
5、燒熱鍋放入适量橄榄油。
6、倒入切好的肉絲炒片刻。
7、再注入适量開水沸騰。
8、調入少許鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油煮成上湯。
9、然後将上湯倒入盛紫背菜的大碗裡即可食用。
4、紫背菜炒豬肝
1、準備好食材，紫背菜摘其嫩稍和幼葉食用
2、紫背菜洗淨，瀝幹水分
3、大蒜切碎，豬肝切片，加入澱粉和醋抓勻
4、冷鍋熱油，加入碎蒜粒
5、下入豬肝，快速滑炒，待豬肝稍變色，加入紫背菜翻炒
6、此時，随即加入适量鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
