每年過完年後，都會從老家帶來很多家裡曬幹的幹豆角，曬幹的豆角雖然外表看起來不是很好看，但是卻代表了父母滿滿的愛意。
幹豆角怎麼做才會更好吃呢？小編最喜歡的還是用幹豆角搭配五花肉來吃，幹豆角的清香，能夠去掉五花肉的油膩，還能使五花肉的口感更加的軟糯可口。
五花肉和幹豆角真的是一對好搭檔，泡發好的幹豆角和五花肉小火慢炖，豇豆吸足了五花肉溢出的油汁，變得綿軟油潤，而紅燒肉也少了油膩多了絲幹豆角的清香，更加軟糯可口，想想都流口水！
幹豆角燒五花肉
準備食材：五花肉500g、幹豆角100g、蔥姜蒜适量、幹辣椒、生抽、蚝油、雞精、鹽、料酒；
制作步驟：
1、首先我們準備一把幹豆角，用水泡開，冷水大概要浸泡5-6小時左右，用熱水的泡的話，大概2小時左右就可以了；泡好後再用清水清洗一遍，然後切成小長段；
2、将五花肉切成塊狀，先用冷水下鍋焯個水，焯好水後洗淨裝盤備用，将蔥姜蒜、幹辣椒切好備用；
3、鍋中倒入适量食用油，放入切好的生姜，炒出香味後，将焯好水的五花肉直接放進去煸炒，全程大火煸炒；
4、大概2-3分鐘後，五花肉邊緣開始焦化後，再倒一點料酒，去除腥味，下入蔥姜蒜，和幹辣椒，再放入一點蚝油提鮮，少許的老抽上色，改小火，煸炒出辣椒的辣味，和生姜大蒜的香味；
5、将肉片炒至均勻上色，這時候下入切好的豆角，給它小火翻炒2分鐘左右，讓豆角充分吸收豬肉的香味，和鍋中煸炒出來的油；
6、全部炒香後，再給它加入适量的清水，然後扣上鍋蓋，開最小火焖煮10分鐘左右，最後再來點鹽，雞精和生抽，繼續的給它翻炒均勻，把鍋中的湯汁燒幹，就可以出鍋裝盤了。
這樣做出來的幹豆角，吃起來有一股濃濃的肉香味，也不油膩，喜歡吃幹豆角的朋友，也趕緊試試吧~
（高質量生活家）
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