廣東瑤柱滑雞粥的正宗做法-tft每日頭條

廣東瑤柱滑雞粥的正宗做法

美食更新时间:2024-11-09 22:41:39

　　大家好，肥糯糯的鵬媽今天和大家分享一款美味營養的廣東靓粥：瑤柱雞肉粥

　　1.準備食材：大米小黃米各80克，洗幹淨浸泡待用；土雞肉500克洗幹淨血水後加入一點花生油和一點白胡椒粉攪拌均勻待用；十幾粒瑤柱洗幹淨浸泡待用；姜片切絲、切蔥花待用。

　　廣東瑤柱滑雞粥的正宗做法（廣東人愛喝的美味營養粥）(2)

　　2.瓦煲上竈放入三大碗水大火燒開後加入雞肉和姜絲繼續大火煲開後，用過濾網撈出浮在水面的血沫和多餘的油脂，放入大米小米用湯勺攪拌以免粘鍋底，加入瑤柱，大火煲開後轉中小火煲一個小時，中間除了偶爾打開攪拌一下防止大米小米粘煲底外，盡量少打開煲蓋，保持粥品的原汁原味。

　　廣東瑤柱滑雞粥的正宗做法（廣東人愛喝的美味營養粥）(3)

　　3.中小火煲一個小時後，加入适量食用鹽調味，關火，放入蔥花攪拌均勻，不要蓋煲蓋，兩分鐘後出鍋裝碗就可以享用美味的瑤柱雞肉粥了。

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