涼拌海帶絲都放什麼調料-tft每日頭條

涼拌海帶絲都放什麼調料

美食更新时间:2024-08-30 11:20:48

　　海帶是每一個家庭都會準備的食材，不僅有營養，還耐放。海帶最常見的做法就是涼拌海帶絲，很多人為了去除腥味，特意買了花椒，但做出來的涼拌海帶絲，還有一股子腥味。下面我們就教大家，怎麼才能做出一道又美味又有營養的涼拌海帶絲，一看就能學會！

　　涼拌海帶絲都放什麼調料（最忌諱加1種調料）(1)

　　涼拌海帶絲

　　所需要準備的食材：幹海帶，1張千張，生姜，蒜瓣，适量幹辣椒，适量熟花生，生抽，老抽，米醋，芝麻油。

　　制作步驟：

　　1. 将幹海帶浸泡30分鐘，清洗幹淨，再把海帶撈出來，切成條狀，放到盤子裡做為備用。

　　2. 千張也是和海帶一樣步驟，然後再把千張也切成條狀，切好後和海帶絲放在一起。

　　涼拌海帶絲都放什麼調料（最忌諱加1種調料）(2)

　　3. 先燒一鍋水，等水開後，加入一勺醋攪拌幾下，然後将千張和海帶絲全放進去焯水2分鐘，在焯水的過程中，要用筷子一直不停的攪拌，讓它們受熱均勻。

　　4. 焯水結束後，将千張和海帶絲撈出，放在碗裡。然後再切一點姜末，蒜末，辣椒末。

　　5. 再燒一小碗油，淋到放有調料的碗裡，激發出姜末，蒜末，辣椒末的香味。

　　涼拌海帶絲都放什麼調料（最忌諱加1種調料）(3)

　　6. 這個時候，把裝有海帶絲和千張的碗裡，加入适量鹽和一勺米醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺芝麻油，還有剛才炸好的料汁全部都倒進去，用筷子不停的攪拌，再倒入熟花生，攪拌幾下。

　　7. 這樣一道美味的涼拌海帶絲就做好了。

　　涼拌海帶絲都放什麼調料（最忌諱加1種調料）(4)

　　小技巧：

　　1. 花椒味去除魚腥味是很不錯的選擇，但用花椒去海帶的腥味就不行了，反而還會加重海帶的腥味，因此我們在海帶焯水的時候，放入一點米醋就可以了。

　　2. 幹海帶要先泡30分鐘，不然不好清洗幹海帶，洗的時候也要仔細一點，裡面的一些雜質若是不注意，就洗不幹淨。

　　涼拌海帶絲都放什麼調料（最忌諱加1種調料）(5)

　　這樣做出來的海帶絲，不僅不用擔心有腥味，吃起來也是脆脆的，再結合千張和熟花生，吃起來更是增添了一份香氣。

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