前兩天,整理冰箱發現又攢了不少豬皮了,可以熬個豬皮凍吃了。我平時比較忙(懶),公公趁着我忙的時候已經熬出來了。當我看到的時候,已經開始放着晾涼了。
我一看顔色是發灰一些的,色澤不夠誘人。我就手癢,想讓它更好看點,更好吃點,軟硬方面也希望稍微軟一點,同時量也多一點兒。我加了點生抽、老抽、鹽,還适當加了一點開水,攪拌均勻。第二天吃的時候,大家都覺得還可以。我也自認為調味之後是比之前好了一些的。
豬皮凍放在廚房裡,開始的一兩天還是可以的。室溫大概十來度或者再低一些吧,室外溫度是零度或零度以下了。按說應該還可以的。誰知今天早上看的時候,發現化了一些。我也不知道什麼原因,難道我加水的問題?
最讓我受不了的是公婆的各種猜測,什麼放生抽/老抽不容易凍上啊,做好之後不能再沾油膩啊,不能加水太多等等。在我看來,他們的一些想法就是瞎猜,沒有科學道理。他們經常把自己的一些經驗猜想當做“真理”。
我是一個怕被人挑剔、質疑、冤枉的人,聽了這些話,我覺得他們總是各種疑心,不懂還拿着自己的經驗到處評判。經常說什麼“肯定”、“絕對”的話,我要麼馬上百度一下辟謠,要麼就不想聽他們說下去了。
友友們,你們身邊有這樣的人嗎?如果你對他們的各種主觀判斷覺得不舒服,你會怎麼做呢?
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