家常喝茶可以任性，烏龍茶、普洱茶的泡法也不一定非要功夫茶泡法，可以減少投茶量，用玻璃杯像綠茶一樣泡着喝，也可以用保溫杯悶泡，都别有風味，自得情趣。

但是，茶友們喝烏龍茶和普洱茶一般多數會采用功夫茶泡法，曰可更得烏龍、普洱真谛。可能有些茶友會說，在家裡泡功夫茶，需要很多工具，好麻煩呀。其實在家中随便喝點功夫茶，跟專家評茶、茶友鬥茶不一樣，講究倒也沒那麼多。我們隻需要做一些準備工作、明了一些泡茶方式就可以愉快地喝上一口閑适的功夫茶啦。

一、茶具

泡功夫茶隻要有一個茶盤、一個公道杯、一個茶漏（個人不用）、一個蓋碗或者一個紫砂壺、一個主人杯，再加上一個開水壺，工具就齊全了。

關于茶盤，功夫茶的泡法可以分為濕泡和幹泡兩種。幹泡和濕泡的區别在于洗茶具、洗茶的水是否直接倒在茶盤上，泡茶時是否會有澆淋紫砂壺這個環節。如果把洗茶具和茶葉的水直接倒在茶盤上，有澆淋紫砂壺這個環節，茶盤會是濕的，我們稱之為濕泡。反之則稱之為幹泡。

幹泡台

家常泡功夫茶個人最喜歡幹泡。因為濕泡會讓茶盤變得濕漉漉的，對茶盤的材質要求比較高，而且茶盤如果清洗不及時，茶水很容易招蟲子。有些小飛蟲特别喜歡茶水的味道。

可能有些茶友會問，泡功夫茶到底是用蓋碗好還是紫砂壺好？也不一定要拘泥于哪種形式吧。蓋碗也可，紫砂壺更好。但是紫砂壺比較嬌貴，最好一茶一壺，比如泡普洱生茶和熟茶的壺不能混用。泡武夷岩茶和泡普洱生茶的壺不能混用。因為茶味不同，混用會串味，茶的口感會變差甚至入口有不悅感。

二、洗茶

茶樓和茶藝表演都會洗茶，亦即将泡茶的第一道湯水快速倒出，倒出以後棄置不喝。在家裡喝茶最好還是洗個茶吧，不管是為了滌清茶葉上的灰塵和有害物質還是為了醒茶，圖個心安。

不過個人在家喝茶時，如果是高端茶烏龍茶或普洱新生茶我是不會洗的，這種茶的第一道茶湯倒掉太可惜了，我對高端茶的衛生、健康有信心。但是低中端烏龍茶和普洱老茶，我一定會洗，洗一遍就可以了。至于普洱熟茶，再好的熟茶我都會快速洗二到三遍。

三、泡茶水要燒開

烏龍茶和普洱茶的中老生茶、熟茶對水溫要求很高，所以即便是在家喝這些茶，最好不要在飲水機下面直接接水泡茶，準備一個開水壺，水燒開了再泡。

至于普洱生茶，建議根據生茶的用料嫩、老程度來決定泡茶的水溫。如果新茶嫩料多，最好水溫不要超過85度（一般水開以後開水壺揭蓋二三十秒水溫就差不多了，季節不同，時間随變），如果用料稍粗老，可以提高到90度左右（一般水開以後開水壺揭蓋十幾秒水溫就差不多了，季節不同，時間随變）。非高原地區的沸水會讓茶水的苦澀度會大大提高甚至有可能把生茶燙熟，讓茶的口感大大降低。

四、注水方式

有些茶友泡茶喜歡高沖，這樣泡出的茶香氣會好一點，但是苦澀會加劇。如果我們沿着蓋碗的沿低低地環形注水，或者低低地定點注水，茶湯的苦澀度會降低很多。如果茶友們有興趣，可以自己在家對比一下口感。

五、投茶量

有些茶友會問泡功夫茶該怎麼投茶，投茶量一般應該是多少。這個嘛，可以根據自己的口感濃淡随意。我曾看到有個别茶友一隻120毫升的蓋碗裡面投2克茶也喝得特别開心。

不過我自己在家喝茶投茶一般茶和水的比例是1:20，因為一個人喝茶，所以我的蓋碗和茶壺容量都比較小，我常用的蓋碗是120毫升的，紫砂壺110毫升。如果自己在家喝茶喝着玩，120毫升的蓋碗我會投茶6克，110的紫砂壺則會投茶4到5克，因為壺出水比較慢，所以投茶量稍小一點。如果是試茶，120毫升的蓋碗我會投茶8克。

在家喝茶，圖的就是一個随意舒适，自然是怎麼舒服怎麼來，不必拘于物，也不必拘于形式。但是有時如果稍微注意一下泡茶方式，這會讓我們更舒服、泡出的茶更好喝。#茶生活##喝茶那些事兒#

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