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廣州最正宗的早茶在什麼地方

圖文 更新时间:2024-07-06 22:46:51

  多年以前在廣州,節假日或周末的時候,女生們相互約着去喝早茶。喝早茶的目的不是僅僅為了吃飯,主要想在一起聊聊天,談談學習。雖然可以喝早茶的餐廳不少,但是去晚了還是要等。

  廣州最正宗的早茶在什麼地方(必點的八道茶點)(1)

  三、兩個女同學們吃得也不多,不管在哪家餐廳喝早茶,每次去必點的茶點最多也就是8到10種。有時候會多一些,有時會少一些。有新品種的時候也會嘗一下,但記憶最深的也就是這幾種。

  一、水晶蝦餃 廣州最正宗的早茶在什麼地方(必點的八道茶點)(2)

  水晶蝦餃n

  水晶蝦餃的魅力在于透明的水晶皮。很佩服大廚們的高超技藝,能做出這麼漂亮的帶内心。用鮮蝦做的餡,非常好吃,自己無論如何很難調出那樣的味道。

  二、叉燒酥 廣州最正宗的早茶在什麼地方(必點的八道茶點)(3)

  叉燒酥是讓人非常喜歡的一種茶點。酥脆的表皮,入口即化,吃到内餡叉燒,鹹中有甜,色澤鮮紅,很難想象出是怎樣做出來的。

  三、蒸排骨 廣州最正宗的早茶在什麼地方(必點的八道茶點)(4)

  蒸排骨

  蒸碗中有不少選擇,有時會點豉油鳳爪、牛百葉,蒸排骨的好處是比較容易吃,有時會加一些豆豉和紅辣椒,就更香了。

  四、燒賣 廣州最正宗的早茶在什麼地方(必點的八道茶點)(5)

  燒賣、糯米雞

  不同的茶樓的燒麥做法都不相同,有蝦肉燒賣、三星燒賣、黃沙豬膶燒賣、牛肉燒賣、鹌鹑蛋燒賣、以及素燒賣。上次吃過一種,下一次就會換一種吃。

  五、腸粉 廣州最正宗的早茶在什麼地方(必點的八道茶點)(6)

  最喜歡素腸粉,加一點生抽,有時加一些辣椒醬。柔軟滑嫩的腸粉,隻有在專門的腸粉店或茶樓才能吃到。

  六、春卷 廣州最正宗的早茶在什麼地方(必點的八道茶點)(7)

  炸春卷

  我們喜歡點素菜炸春卷,内餡的蔬菜搭配得真好。蘸一點鮮紅的李子醬,香酥酸甜。

  七、廣東炒面 廣州最正宗的早茶在什麼地方(必點的八道茶點)(8)

  炒面

  廣東炒面是用雞蛋面做的,澆淋由叉燒、海鮮、雞肉等做成的汁,面條口感軟中帶酥脆。不同的餐廳的做法都大同小異。有時也會買來材料自己學做。但做不出用大火猛炒出來的特殊香味。

  八、時蔬 廣州最正宗的早茶在什麼地方(必點的八道茶點)(9)

  每次喝茶最後一道一定要點一份時菜。簡簡單單的一份青菜,有時會加了點蒜蓉。吃完青菜才準備買單。甜品有時吃,有時不吃,這裡就不列出來了。

  以上是四葷四素,是我們幾個女生聚餐經常點的。每次看到這些茶點,都會想起學生時代同學們在一起的快樂時光。時光如梭,如今天涯海角各在一方。如果能再聚一起喝茶,我們一定還會點這幾道點心。

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