#新作者扶植計劃 第二期# #「閃光時刻」主題征文 二期#

　　普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

　　六一兒童節就快到了，家裡有小孩的想必是一件很開心的事，去遊樂園玩一整天，或者去肯德基麥當勞大吃一頓，去買小孩喜歡的玩具，這就是小孩子最開心的事！六一兒童節除了去遊樂園玩之外，我家打算這樣過，花了1個多小時，做了5菜一湯，不需要任何複雜的烹饪方法！簡單幾步就搞定，色香味俱全，每一道都是小孩最喜歡吃的菜肴，營養又美味，端上飯桌，好吃到讓小孩停不了嘴，小孩說：再吃一碗飯，連吃3碗米飯不嫌多！喜歡動手的你，不妨試試看吧！

　　《白切雞》

　　材料：雞半隻，姜蔥20克，炸花生米50克，醬油和香油少許。

　　做法：

　　1.将雞處理幹淨後，瀝幹水分待用，準備好的配料和調味料。

　　2.鍋裡熱水沸騰時，把處理好的雞放入，三上三下後，改文火慢慢浸泡20分鐘。待雞熟透後，出鍋用刀剁成小塊，擺入盤子裡，放入蒜蓉，炸花生米，香菜，接着淋入醬油和香油即可。

　　《肉末燒豆腐》

　　材料：豆腐250克，肉末50克，蒜姜末10克，青紅椒丁50克，蔥花20克。醬油10克，蚝油5克，雞粉2克，鹽調味。

　　做法：

　　1.将豆腐用刀切成丁，準備好的肉末，配料和調味料。

　　2.熱鍋冷油後，放入肉末和蒜姜末煸炒制香時，放入适量的水，接着倒入豆腐，放入調味料，焖制豆腐入味時，放入蔥花，大火收汁即可出鍋。

　　《洋蔥炒肉》

　　材料：洋蔥1隻，瘦肉150克，蒜姜片10克，醬油10克，蚝油5克，鹽調味。

　　做法：

　　1.将洋蔥切成小塊，瘦肉切成片後，用适量的醬油，蚝油和澱粉抓均腌制待用。

　　2.熱鍋冷油後，放入蒜姜片和肉片煸炒制香時。倒入切好的洋蔥翻炒，接着放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。

　　《韭黃炒火腿》

　　材料：火腿150克，韭菜250克，蒜姜片5克，醬油10克，蚝油5克，鹽調味。

　　做法：

　　1.将火腿用刀切成片，韭黃清洗幹淨後，用刀切成段待用：

　　2.鍋裡熱油，放入蒜姜片和火腿片煸炒制香時，倒入處理好的韭黃翻炒，接着放入調味料翻炒均勻後，大火炝炒制香即可出鍋。

　　《蒜蓉炒菜心》

　　材料：菜心500克，蒜蓉10克，蚝油2克，雞粉2克，鹽調味。

　　做法：

　　1.将菜心清洗幹淨後，用刀切成段，準備好的蒜蓉和調味料：

　　2.熱鍋冷油後，翻炒制香時。倒入處理好的青菜，炝炒制斷生時，放入調味料炒均後。大火炝炒制香即可出鍋。

　　《沙白冬瓜湯》

　　材料：沙白200克，冬瓜200克，姜片10克，鹽調味。

　　做法：

　　1.将沙白清洗幹淨待用。冬瓜削去皮後，用刀均勻切成片：

　　2.鍋裡倒入清水，放入姜片和處理好的沙白，小火慢慢煮制沙白開殼時。倒入切好的冬瓜片，煮制3分鐘後，放入适量的鹽調味即可。

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