地中海式飲食（Mediterranean diet），泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、全谷物、魚類、豆類和橄榄油為主的飲食風格。研究發現地中海飲食可以減少患心髒病的風險，還可以保護大腦免受血管損傷，降低發生中風和記憶力減退的風險。
現在常用“地中海式飲食”代指有利于健康的、簡單、清淡并富含營養的飲食。
1、膳食富含全谷物、水果、蔬菜
富含該類食物的均衡食譜可以促進健康，控制體重。這類食物主要提供維生素、礦物質、能量、抗氧化劑及纖維。全谷物則包括小麥、大麥、燕麥、稞麥、玉米等。為了防止大量維生素、礦物質、纖維被破壞，加工烹饪的時候應盡量簡化。
2、橄榄油
是地中海飲食的核心。當地居民普遍有生吃橄榄的習慣，并用橄榄油作為食用油來烹饪、烘烤食品和調拌沙拉、蔬菜。橄榄油味道有點辛辣，富含不飽和脂肪酸．是非常健康的油脂，有助于降低膽固醇水平
3、堅果、豆類、種子
是健康脂肪、蛋白質和纖維的重要來源。它們豐富了地中海菜肴的美味與口感。豆類能緩慢、平穩地把糖分釋放到血液中，隻要每天攝取25克豆類蛋白，就可降低血液裡的膽固醇和其他有害血脂如甘油三酯的含量，如果再配合低膽固醇和低飽和脂肪飲食，則可降低心髒病的發病率。豆類蛋白對癌症、腎病及糖尿病等的治療也有幫助。
4、魚蝦海鮮
魚蝦海鮮可以給食用者提供大量健康的蛋白質。金槍魚、鲱魚、沙丁魚、三文魚、鳊魚富含對心髒有益的亞麻脂酸(Ω-3脂肪酸)。科學研究發現，如果人體攝入較多的Ω-3脂肪酸，能夠大大降低心髒病發病的風險和預防心跳停止導緻的猝死，對關節炎、抑郁症等疾病的發生也有很好的控制作用。
與其他飲食方式相比，地中海飲食對健康的益處：
1. 可預防心髒病
2. 有助于預防糖尿病
3. 緩解老年癡呆症
4. 保護大腦免受血管損傷
看完這些，趕緊對比一下自己的飲食模式，看看夠不夠健康！
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