減少飽和脂肪攝入量可以降低患心髒病的風險。建議減少飽和脂肪的攝入量，并用不飽和脂肪代替其中的一些。

　　脂肪是人體充分發揮功能所需的必需營養素。飲食中的脂肪有助于身體吸收維生素和礦物質，并發揮其他重要作用。儲存在身體組織中的脂肪包括：

　　能量儲存和代謝體溫調節重要器官的絕緣 然而，含有過多脂肪的飲食會增加體重以及患心血管疾病的風險。

　　哪種脂肪最好？

　　大多數高脂肪食物都含有多種脂肪酸。許多食物不僅僅含有飽和或不飽和脂肪。

　　飲食專家推薦适量食用飽和脂肪，并在可能的情況下用不飽和脂肪代替。建議飽和脂肪攝入量不超過5-6%每日總卡路裡。這代表對于平均2000卡路裡的日常飲食，我們從飽和脂肪中攝入的熱量不應超過120卡路裡或13克(g)。

　　更高的MCT飽和脂肪攝入量，例如椰子油。椰子油攝入量比植物油産生更高的低密度脂蛋白水平。

　　飽和脂肪與不飽和脂肪 幾十年來，研究人員一直在研究飽和脂肪和不飽和脂肪對健康的影響。

　　患有心髒病或有心髒病風險的人與飲食中攝入大量飽和脂肪的人之間存在關聯。

　　研究人員報告說，飽和脂肪可能會增加低密度脂蛋白或低密度脂蛋白或“壞”膽固醇的水平。血液中升高的低密度脂蛋白膽固醇可能會增加一個人患心髒病的風險。

　　用不飽和脂肪代替飽和脂肪可降低患心血管疾病(CVD)的風險。

　　不飽和脂肪有助于降低人的低密度脂蛋白膽固醇水平，減少炎症，并在體内建立更強大的細胞膜。它還可以幫助人們降低患類風濕性關節炎的風險。

　　膳食脂肪及其類型 營養專家将脂肪分為三大類：飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪。

　　飽和脂肪 這些脂肪在其分子之間具有單鍵，并且被氫分子“飽和”。它們在室溫下往往是固體。

　　含有高水平飽和脂肪的食物來源包括肉類和乳制品，例如：

　　起司黃油冰淇淋高脂肪的肉塊椰子油棕榈油不飽和脂肪 不飽和脂肪在分子間含有一個或多個雙鍵或三鍵。這些脂肪在室溫下以油的形式呈液态。它們也存在于固體食物中。

　　該組進一步細分為兩類，稱為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。

　　不飽和脂肪的飲食來源包括：

　　牛油果和牛油果油橄榄和橄榄油花生醬和花生油植物油，如向日葵、玉米或菜籽油脂肪魚，如鲑魚和鲭魚堅果，如杏仁、花生、腰果和芝麻反式脂肪 這些脂肪采用液體形式，在食品加工技術過程中會轉化為固體脂肪。

　　一些肉類和乳制品含有少量反式脂肪，但它們在加工食品中發揮作用。

　　含有反式脂肪的食品包括：餅幹、甜甜圈和油炸食品。

　　脂肪健康飲食的提示 人們平衡膳食脂肪攝入量的一些簡單方法包括：

　　選擇低脂牛奶代替全脂牛奶，或選擇瘦肉代替脂肪塊。不含脂肪或脂肪含量低的食物。許多這些産品含有添加糖和精制碳水化合物來代替脂肪。這些成分可以在沒有任何額外營養價值的情況下增加熱量攝入。限制加工食品的攝入，因為這些食品的反式脂肪和鈉含量可能很高。燒烤、烘烤或蒸制食物，而不是油炸。改用健康脂肪。沙丁魚、牛油果和核桃等食物提供大量不飽和脂肪。這些食物支持大腦發育、增強免疫系統并改善心髒健康。 從長遠來看，限制大多數飽和脂肪的攝入量并攝入足夠的不飽和脂肪，如植物油、牛油果和魚，是健康飲食的理想方法。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!