天氣轉涼後能夠喝碗熱湯真是一件幸福的事。
這次我們就要用中醫認為有止痛、補氣、降血壓及膽固醇功效的竹笙,搭配具有健脾胃、益肺、養心安神…等等優點的蓮子來完成這道湯品,希望在接下來的冬季裡可以讓大家有不同美味的雞湯可以享用。
食材: 雞肉600g
竹笙15g
蛤蜊600g
蓮子半碗
姜片5片
鹽少許
米酒2大匙
水1800ml
做法: 1.首先将竹笙泡水備用。
2.将雞肉汆燙過後洗淨備用。
3.接着将雞肉、姜片、蓮子與水倒入鍋中,用大火煮滾。
4.再來轉成小火續煮約50~60分鐘。
5.最後将竹笙與蛤蜊倒入煮熟,起鍋前在加入米酒與鹽巴調味就完成了。
提示 1.蛤蜊與竹笙最後在下可以保留食材原有的口感。
不同以往的美味雞湯希望你也會喜歡。
這次我們就要用中醫認為有止痛、補氣、降血壓及膽固醇功效的竹笙,搭配具有健脾胃、益肺、養心安神…等等優點的蓮子來完成這道湯品,希望在接下來的冬季裡可以讓大家有不同美味的雞湯可以享用。
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