椰香奶香卷。一直以來,我都喜歡用椰蓉來做面包,但沒想到将它與小饅頭搭配起來會如此美味,奶香四溢,口感松軟,而且非常豐富,制作起來也非常簡單,隻需要一次醒發即可。
·先制作椰蓉餡,将70克椰蓉、3個蛋黃和30克黃油充分混合攪拌均勻。
·然後将3克酵母粉加入150克溫牛奶中,用溫牛奶将其化開,這樣可以加速面團的發酵。
·将250克面粉加入到容器中,然後加入化開的酵母粉和溫牛奶,揉成一個光滑的面團。
·揉好的面團擀成一張大薄片,在上面均勻地鋪上剛剛制作好的椰蓉餡,并用手輕輕壓實,這樣可以避免餡料掉落。
·然後将面餅從一端開始卷起來,切成自己喜歡的大小,放入蒸盤中進行醒發。
·當面團發酵至原來的1.5倍大小時,将蒸鍋中的水燒開,然後将醒發好的奶香椰蓉卷放入蒸鍋中,蒸制12分鐘,即可完成制作。
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