美食宣言：選用新鮮水果，把水果的甜美發揮到極緻，以其獨特細膩的口感、美妙的造型和香滑爽口的滋味征服你的味蕾。

　　歐陽玲和王可琪是一對來自湖南嶽陽的姐妹。2015年9月，她們在松田學院開了一間甜品店，倆人一起經營着這份“甜蜜事業”。

　　2013年，姐姐歐陽玲畢業後就進入一家廣告公司做設計師，廣告人的生活比較沒有規律，相對來說也很自由；妹妹王可琪考上松田學院計算機系，現在休學。一次偶然的機會，姐妹倆發現偌大的學校裡竟然少了一間真正意義上的甜品店，于是“開一間甜品店”的想法便占據了倆人的腦海。

　　為了将想法更好地付諸行動，王可琪決定到甜品學校學習制作甜品。

　　現在，王可琪制作出來的甜品可謂賣相精緻、口感極佳。看着王可琪動作娴熟地制作蛋糕，記者無法想象，她幾個月前還是一個對烘焙一竅不通的姑娘。

　　王可琪說，在甜品學校學習時曾遇到過很多困難，從小就很少進廚房的她，動起手來總比同學慢半拍。

　　在王可琪感到氣餒時，她發現一起學習的同學中有一位中年阿姨。細問得知，這位阿姨原來是為了給兒子做營養健康的早餐，才特地過來學習烘培。王可琪被這種母愛深深地感動，後來在這位阿姨的幫助下，她迅速找到了學習方法，并以優秀的成績畢業。

　　從甜品學校畢業以後，店鋪開始試營業。開業前，歐陽玲和王可琪便商定，她們隻賣現點現做的甜品，原因是比起客人的多與少，她們更在乎甜品的質量與口感。

　　芒果千層蛋糕既是歐陽玲和王可琪最愛吃，也是最受顧客歡迎的一款蛋糕。

　　王可琪說，芒果千層蛋糕相比于傳統蛋糕，口感清新獨特，年輕人都較喜歡，“奶油、奶酪、芒果的搭配堪稱天衣無縫。這是一款無需烤箱就能制作的糕點，但要做出美觀的千層蛋糕，一定要注意火候的控制，以及疊加出漂亮的造型。”

　　“經營這家甜品店後，我們才知道自己想要什麼、夢想是什麼，才知道原來甜品可以給人幸福，廚房能創造幸福。”王可琪說。

　　■實踐課

　　學做芒果千層蛋糕

　　主料：低筋面粉75g 、雞蛋1枚、牛奶250ml

　　輔料：淡奶油250g、細砂糖20g、黃油12g、鹽适量、芒果适量

　　工具：打蛋器、平底鍋、家庭秤

　　制作過程

　　材料準備。

　　芒果切成小粒。

　　牛奶、雞蛋、黃油用打蛋器打成均勻液狀。

　　平底鍋用小火烘烤，将打好的雞蛋液倒入鍋中攤成蛋皮，然後用冰水冷卻平底鍋底，使得蛋皮輕松撕出。重複做10張蛋皮備用。

　　将奶油放入盤子中用打蛋器打勻，直至不會滴落。

　　将蛋皮鋪在蛋糕底托，抹上一層奶油，鋪一層芒果粒。随後，重複該步驟，直至鋪完10張蛋皮。最後，可在最上層鋪上自己愛吃的水果。

　　一個半小時左右，芒果千層蛋糕大功告成。

　　■美食悟

　　享受美食帶來的慵懶時光

　　生活、愛情、工作、學習有時讓我們喘不過氣。此時，一份美味的甜品或者一杯醇香的咖啡，可陪你享受片刻的慵懶時光！——歐陽玲、王可琪

　　■大聲公

　　煮意達人召集令

　　如果你擅長做一道家常菜，并願意與廣大讀者分享這道家常菜的美味和背後故事，請不要猶豫馬上拿起電話撥打我們的熱線32821516，邀請我們的記者上門做客，我們将認真對待每一個邀請。

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