白茶是六大茶類一種，從這個茶葉開始生産到我們喝到嘴裡面的時間，不足五十年，這個茶可能很早就有但是真正的出現在人們眼前還是時間不長。

　　這款茶的起因也是因為一間廟宇裡的僧侶，他們喝這個茶是為了抵抗山中水汽。經過純天然的晾曬，然後儲存，就形成了白茶，白茶與生普洱的制作過程有些相似，就是采摘下來然後晾曬，壓餅就是多一道蒸青，别的工序就沒有了。

　　茶葉成為商品後，肯定有質量上的優劣，這個質量就包含了幹茶色澤，完整度，有沒有碎茶，幹燥程度，湯色是否透亮，口感香甜度，内涵物質的多少，還有就是它的産區，是什麼季節采的茶，晾曬時間長短，晾曬的是否均勻，幹茶含有的芽頭多少，芽頭的大小肥厚程度，基本就是按照這些來區分級别的。

　　像牡丹還有銀針這兩種茶其實是一種茶，也是一棵樹上采摘的茶葉，隻是一個隻采芽，一個采摘一芽一葉或者兩葉，這個區别就很明了了，全是芽頭的就是銀針，銀針區别級别就是芽頭的大小肥厚程度，越小越好麼？不是的，兩厘米的為好如果在肥美一些那就更好了，這個跟産地有關，一句話就能解釋産地的重要性，橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。

　　白茶産地最好的就是福建的福鼎還有政和還有建瓯，因為先入為主的主觀，所以把福鼎視為最好。牡丹的區别就是茶葉的肥厚程度，還有帶的葉子多少，葉子少的要好，葉子厚的要好，牡丹茶最好的就是年份久遠的要比新采摘的好，白茶年份越久越好，銀針也是如此，同樣是牡丹三年六年九年的價位能差出幾個倍數。從這一點能夠提現出來。

　　再說說白茶裡面的另一個，貢眉壽眉，這是和牡丹銀針有區别典韋白茶，這是人們培育出來的菜體種，跟其它兩個不是同一株茶樹産的。

　　那麼它的品級也是通過看他的茶葉數量來判斷，茶葉少的要比多的好，一般貢眉壽眉都是一芽三四葉，葉子少的好，前提是他們的年份一樣，采摘季節一樣，同時期的比較才有意義，如果沒有這個前提就沒有辦法比較。如果你來喝白茶你是喜歡十年的壽眉還是喜歡一年的牡丹呢？大多數人都會選擇壽眉。足以見證時間對于白茶是多麼的重要。

　　白茶的等級一般分為，特級，一級，二級，三級，這些就是官方的區分了，把所有的因素考慮進去來區别茶葉等級，比如白毫銀針的等級，如果按照這個區分，首先看産地，其次就是看芽的勻整度，在看芽的肥厚程度，看它的白毫多少，看湯色是什麼顔色的，透亮度是怎樣的，口感是否香甜，那個更香甜，以此把他們分為三六九等。牡丹貢眉壽眉都是這樣的區分等級。

　　這些基本上诠釋了白茶的等級劃分。如果喜歡喝白茶還是要了解一下為好。我是相魄一個喜歡茶葉文化的人。

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