芋圓原料: 芋頭或番薯300克,番薯粉400克,調味料水8杯,糖二分之一杯。
制作步驟:
1、芋頭或番薯去皮切成薄片狀,入蒸鍋蒸約30分鐘。
2、将蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀,慢慢加入番薯粉并搓揉成團,最後搓成條。
3、将芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中,燒至浮起即可盛出,并置于煮好的糖水中。
重點提示:用力揉可使芋圓更有韌性,番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
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