包子是中華傳統小吃，距今已經有千年的曆史，最早的時候包子叫做“饅頭”，别稱是“籠餅”。到了宋朝之後才有了包子的叫法，不過那個時候還有很多人稱它是饅頭，直到清代，人們才把包子和饅頭真正的區分開。

包子之所以流傳至今，除了飽腹感強之外，主要的原因還是好吃，喧軟的外皮，包上各種美味的餡料，别有一番滋味。所以在全國各地就有了很多不同的包子做法，今天咱們就來看看全國聞名的8種包子，不知道有沒有你家鄉的包子呢？

一、天津狗不理包子

天津狗不理包子可謂是聞名全國甚至海外，它也是中華老字号，百年企業。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類，98個品種。狗不理的包子做法非常講究，每個包子至少15個褶皺，褶花疏密一緻，如白菊花形，做出的成品不掉底，不漏油，不走形。

除了品相要求嚴格之外，包子的口感也要口味醇香、鮮嫩适口。不過這麼好吃的包子如今卻漸漸沒落，服務差，包子價格貴等負面消息，讓狗不理走在風口浪尖，去年北京最後一家狗不理也宣布歇業。

二、開封灌湯包

開封灌湯包是河南開封的特色小吃，曆史也很悠久，在開封流傳着這樣一句順口溜“先開窗，後喝湯，再滿口香”，有些人第一次是灌湯包時，一口便咬下去，結果都會燙嘴。開封灌湯包以後腿肉為主，爆火蒸制而成，皮薄餡多，灌湯流油，而且沒有膩的感覺。

在開封有很多有名灌湯包店鋪，比較有名的就是禾源灌湯包子、大興街扣碗包子館、宋園灌湯小籠包，如果有機會的話，一定要去品嘗一下。

三、杭州小籠包

杭州小籠包是從宋朝時候開封灌湯包演變而來，到了江南之後發揚光大，杭州小籠包的外皮比較滑，這是因為做法很講究，要把生粉用開水渌熟，要不然就會很幹。另外杭州小籠包汁水比較多，但是包的時候如果汁水多就不好成型，所以需要把餡料放進冰櫃冷凍一下，這樣包出的包子就會漂亮，蒸出後汁水充足。

四、上海生煎包

生煎包是上海的傳統小吃，據說也有百年的曆史了，生煎包聞起來很香，底部金黃酥脆，面皮卻有松軟，咬一口中間有鹵汁，味道鮮美無比，人們對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”

五、廣東叉燒包

叉燒包是廣東人比較喜愛的一種小吃，它和蝦餃、幹蒸燒麥、蛋撻并稱為“草茶四大天王”，叉燒包和傳統的包子不太一樣，外觀上相似裂開的饅頭，它是将北方的發面技術加以改進，所以蒸出來後就會裂開，這樣出鍋後，就能聞到濃郁的叉燒香味，令人食欲大增。

六、慶豐包子

慶豐包子是北京知名的小吃店，已經有72年的曆史了，當時叫做“萬興居”，主要是以包子和炒肝兒聞名，包子比較講究，從原料産地、餡型調料配伍、打餡手法、包子外觀、包子重量、上屜時間等都有嚴格要求。很多老北京人早餐一碗炒肝兒，2兩包子，已經習慣了這種味道。

七、靖江蟹黃包

蟹黃包雖然隻有200多年的曆史，但是很多人吃過之後，就不能忘記那種鮮美。皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"、形态"美"、吃法"奇"。蟹黃包的餡料是蟹黃和蟹肉，湯汁為雞湯，都是鮮美的食材。蟹黃包由于制作複雜，所以不是普通家庭就能制作的，隻有專業的蟹黃包師傅才能做出正宗的味道。

八、新疆烤包子

新疆烤包子似乎與衆不同，想必吃過的人，都會覺得非常的香。烤包子主要在馕坑裡烤制，包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成，烤好的包子金黃油亮，咬一口皮脆肉香，真的是回味無窮。

其實除了以上包子之外，還有很多好吃的包子，如果大家還知道有其他好吃的包子，不妨在評論區裡留言哦！

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