tft每日頭條

 > 生活

 > 怎麼挑選童子雞

怎麼挑選童子雞

生活 更新时间:2024-09-29 06:09:54

  1、識别雞的老嫩主要看雞腳:腳掌皮薄,無僵硬現象;腳尖磨損少,鱗片光潔,腳腕間的突出物短的是童子雞。

  2、如果是活雞,可以從雞的尖叫聲來辨别,童子雞叫聲尖細清脆,老母雞則是粗啞之聲。

  3、挑選時如果發現雞的翅膀後面有紅針點,周圍呈烏黑色,用手掐雞皮,明顯感覺打滑,用手一摸,會感覺到表面高低不平, 說明是注水雞,千萬不要購買。

  4、新鮮的雞肉,眼球飽滿,皮膚富有光澤,肌肉切面也具有光澤,且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微幹,不黏手,用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢複;劣質的雞肉,眼球皺縮凹陷,皮膚色澤轉暗,體表和腹腔内可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味,表面黏手、膩滑,用手指壓肉後的凹陷恢複很慢或者不能完全恢複。

  5、優質凍雞肉,解凍後的優質凍雞肉和優質鮮雞肉類似,眼球飽滿,皮膚和肉的切面有光澤,表面不黏手,具有正常氣味,不過用手指壓後恢複慢,不能完全恢複;劣質凍雞肉,解凍後,眼球幹縮,體表和肉的切面都沒有光澤,頭頸部呈暗褐色,表面黏手,指壓後凹陷不但不能恢複,還容易因此把雞肉戳破,劣質凍雞肉的體表和腹腔内具有不舒服的氣味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved