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甘藍炒幹豆腐的家常做法

生活 更新时间:2025-01-08 14:25:47

第一、 甘藍收拾清洗幹淨,控幹水分,切成絲。

第二、 幹豆腐用水沖洗一下,控幹水分,切成絲。

第三、 豬肉用水沖洗一下,控幹水分,切成絲。切好蔥,姜,蒜,備用。

第四、 甘藍用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝幹水分。

第五、 幹豆腐用水焯一下,水開後入鍋30秒鐘撈出,瀝幹水分。

第六、 鍋内放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉絲翻炒。

第七、 炒至肉絲顔色微白,放入料酒,蔥,姜,蒜,翻炒。随即放入幹豆腐翻炒,放入少許醬油,放少許水。

第八、 幹豆腐翻炒一分鐘的時間,放入甘藍翻炒,放入鹽。甘藍經水焯過,略翻炒一下即可,放入味精,關火出勺。

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