1、外觀。鳕魚的顔色潔白,有十分明顯的紅線,而且魚鱗的排列非常緊密。可是假的鳕魚魚鱗是成針狀的,帶有斑點,魚肉呈黃白色的;經加熱之後口感更加的粗糙,和鮮嫩絲毫不搭邊,還有點像鴨肉的口感。
2、手感。将鳕魚解凍後,用手摸一下,可以感覺非常的光滑,仿佛有一層粘液膜的感覺,并不會特别的粗;相反假的鳕魚魚皮都比較粗糙,在購買時可以很好的感覺得到。
3、市面上山寨的鳕魚一般都叫做龍鳕魚,其實它和鳕魚沒半毛錢的關系,而且這種魚類含有大量的蠟質,如果吃進肚子了,并不容易消化,所以吃完這種龍鳕魚後,很容易出現拉肚子的現象。
4、另外,在價格上有差異。真正的鳕魚價格至少每斤要八十元以上,如果花幾十塊買到的話,那可以斷定不是真的鳕魚。
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