核桃作為幹果，很多朋友都愛吃。從中醫養生的角度考慮，核桃不僅好處，還有保健養生的作用。有研究發現，經常吃核桃，就能給你帶來補腦護腎排結石的效果。

接下來，我就為你具體介紹吃核桃的好處。

唐代醫書《海上集驗方》就有吃核桃排結石的記載：胡桃肉一升，細米煮漿粥一升服用。後來《實用中醫内科學》問世，書中有了生吃核桃肉防治結石的報道，并認為其機理是酸化尿液以調節酸堿值，使磷酸鎂胺結石、草酸鈣結石之類在酸性環境中無以生存。

另外也有文獻認為，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和鈣離子結合，從而阻止結石形成。1986年6月出版的《中藥大辭典》有了更詳細記載：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖适量混合研磨，1-2天服完(兒童酌減)，一般在服後數天，即能1次或多次排石，連續服藥至結石排出後，症狀消失為止。

材料： 雞蛋：1個、牛奶：190ml、糖：32g、黑芝麻（熟）：10g、鹽：4g、高筋面粉：360g、黃油：40g、酵母：3g。

做法：先将牛奶、雞蛋和白糖、鹽、黑芝麻（熟）放進面包桶内。最上面放上面粉和酵母粉。啟動面包機的‘和面’功能，15分鐘後，再啟動‘發酵’功能。30分鐘後，再啟動‘和面’功能，然後放進黃油塊。25分鐘後，再啟動‘發酵’功能。看到面團揉和均勻，并發酵變大後，啟動‘烘烤’功能。時間為50分鐘。烘烤結束後，不要急于取出面包。10分鐘後，取出，脫模，放涼。即可。

【菠蘿咕噜雞】

材料： 澱粉、菠蘿塊、番茄醬、糖、鹽、雞胸肉、料酒、香油、胡椒粉、味精。

做法：雞肉洗淨後，切成小塊，用鹽、胡椒粉和料酒抓勻後腌制一會兒。将腌制過的雞塊撒上澱粉，抓勻後，下油鍋炸制。炸至變色後，撈出。菠蘿切小塊。調一碗酸甜汁：番茄醬 白糖 澱粉 清水，澱粉少一點，調勻即可。鍋内留底油，倒進調好的酸甜汁，滴一點香油。不停地攪動，鍋開後，先倒入菠蘿塊，慢慢翻攪，然後調入少許鹽和味精，繼續翻攪。最後放進雞塊，翻攪，讓每個雞塊都裹上汁子，直到鍋中汁子變少變濃稠，關火，即可。

【木耳炒山藥】

材料： 姜、紅椒、山藥、蒜、木耳、糖、鹽、海鮮醬油。

做法：黑木耳溫水泡發後，洗淨。撕小朵。紅椒洗淨後去籽切成塊。山藥去皮。切成片，放入清水。蒜切成片，姜切成碎末。熱鍋倒油，油溫升高後放入蒜片姜末炒出香味。放入木耳和紅椒塊，翻炒。調入适量的鹽和一點白糖，翻炒均勻。撈出山藥片控控水分後放入鍋内。翻炒少許後，淋一點海鮮醬油，翻炒均勻後，關火，即可。

【蓮子燒肉】

材料： 蓮子、花椒、幹姜、桂皮、老抽、生抽洋蔥、五花肉（較瘦）、白糖、香葉、鹽、大料紅葡萄酒、清水、油。

做法：肉切成塊，冷水沖洗。冷水上鍋，大火燒開後，撈出，煮過肉的水棄之不用。将生抽和鹽和紅葡萄酒加少許清水兌一碗料汁。蓮子用冷水慢火煮過。熱鍋倒油，放入白糖，開小火炒化。放入肉塊，翻炒，每塊肉上都裹上糖色。翻炒少許後将花椒、幹姜、桂皮、大料、香葉、洋蔥一同放入，翻炒。出香味後，倒入碗汁，再放入少許老抽和清水，大火燒開後，小火慢炖。放入蓮子。再用小火炖煮40分鐘左右，湯汁變少變粘稠，紅燒肉和蓮子變軟糯，即可。

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