這次的教程主要講解銅錢、元寶、中國結的做法，關于豬的做法，可以參考上一個菜譜（吉祥小豬饅頭）的做法，區别就是，這個豬夠大個頭，哈哈，其實是為了偷懶，不想揉面，幹脆做了一個大的。剩下的黃色和紅色面團制作了中國結和銅錢、還有可愛的迷你小元寶。這次菜譜主要是為了講解元寶、銅錢、元寶的做法，無奈沒有拍到好圖，就用了上面的豬豬圖片了。 最後祝大家2019年豬年福氣滿滿、吉祥如意、财源廣進。

By 外婆家的擀面杖

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 糖 24克
• 幹酵母粉 3克
• 玉米油 6克
• 紅曲米粉 2克
• 南瓜粉 3克
• 竹炭粉 1克

做法步驟

1、豬豬的面團配料，參考上一個菜譜吉祥小豬饅頭，南瓜面團的配料參考小黃鴨饅頭的配料表，有詳細的介紹了南瓜面團和面方法。

2、接着來幹貨分享，如何調制出鮮紅顔色的面團，就是用南瓜面團加紅曲米粉揉紅色面團。

3、少量多次的揉入紅曲米粉，直到調制出圖片上的顔色。

4、然後來講解迷你元寶和銅錢饅頭的制作方法。

5、首先是銅錢的制作方法，揉一個圓形的面團

6、用圓形模具壓一下，或者用奶油裱花嘴壓。

7、然後用彈簧放心模具壓一下

8、銅錢饅頭就做好了。

9、做好的銅錢，用進口可食用黑色素筆寫上字，效果更好。

10、下面是迷你元寶的制作方法，面劑搓橢圓形。

11、用手兩端捏扁，再捏一個小圓形的面團。

12、中間壓一個小坑

13、刷少量水，把圓形小面團搓成橢圓形，黏上，迷你小元寶就做好了。

14、開水上鍋蒸7分鐘左右就做好了。非常可愛吧。

15、然後是中國結的做法，取紅色面團，揉成細長條形狀

16、整理成圖片上面的形狀。

17、然後把最長的那節壓在左邊的繩上

18、再把左邊的繩壓到中間的那條繩上

19、最後把最左邊第4條繩子穿到第一根繩子裡，就做好了中國結。

20、整理好的中國結，就是圖片上這樣的。

21、學會了銅錢、中國結、元寶之後，就可以各種組合了，發揮你的創意吧。

22、中國結和銅錢的組合

23、單獨做一鍋金元寶也非常不錯的。

24、這個菜譜更新過的《吉祥小豬饅頭》，小豬頭上放了一個迷你小元寶。

25、這個菜譜更新過的《貪财貓饅頭》，小貓嘴裡放銅錢或者元寶都可以。

26、這次的财源廣寶豬饅頭，豬身上背了一堆小元寶和銅錢。

小貼士

今年春節主題饅頭就更新到這裡，最後和大家傳授一個做造型卡通饅頭的秘訣，哈哈，說完估計會有人追殺我。 秘訣就是：發自内心的熱愛，才會有足夠的耐心，在一次又一次失敗之後，不斷總結成功的經驗，最終技巧和手速都會提高，手速慢，是因為不熟練，不熟練，後期造型做好了，主題面團醒發過渡了，成品就不好看了，塌陷或者開裂了。 希望大家持續關注我，2019年繼續會分享一些原創面食作品和網紅造型饅頭。另外，年後會從基礎的白饅頭開始更新，照顧一下新手小白。

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