第一、 大蒜需要的多一些,一盤蝦的話兩頭大蒜就可以,大蒜切成細細的蒜末,鍋裡放油把大蒜末炒一炒,炒出很濃的蒜香味就可以。
第二、 青蝦清洗幹淨,把蝦線挑出來,将那些過長的蝦須剪掉,用料酒和生抽腌制十分鐘。
第三、 青蝦全部擺放在鐵盤上,将剛剛做好的蒜蓉均勻的鋪在上面,然後開火慢慢的煎。
第四、 青蝦全部變顔色之後,加一勺蒸魚醬油,再煎幾分鐘後撒上蔥花就可以了。
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