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湖南口味的老姜蒸雞的做法

知識 更新时间:2024-11-11 12:46:46

  材料:雞大腿1隻、花生油适量、食鹽适量、生姜适量、小蔥适量、白酒适量、醬油适量、澱粉适量。

  做法:

  1、雞腿一個洗淨控幹水份,抹上一層細鹽腌五分鐘,再抹一層白酒。

  2、将切碎的蔥白和姜碎抹在雞腿上。

  3、入開水鍋中隔水蒸15分鐘。

  4、起炒鍋,倒入花生油燒熱,煸香蔥葉碎,再将蒸雞碟裡的湯倒入鍋中,加幾滴醬油,然後水澱粉勾玻璃芡。

  5、燒好的湯汁淋在雞身上即可。

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