蔥油拌面可以用大蔥。蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。其中蔥可以使用大蔥的蔥白。蔥油拌面通常是将煮熟的面條放上蔥油一起拌着吃,也是是上海招牌美食,面條有韌勁又滑爽。
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