1.
主要食材:五花肉、東北酸菜
2.
蔥姜切片 幹辣椒掰斷
3.
五花肉冷水下鍋,放入蔥姜段、和1茶匙料酒 大火燒沸。
4.
燒沸後撇去浮沫,繼續燒制。
5.
酸菜沖洗幹淨,先片成薄片
6.
再切成細絲。
7.
切好的酸菜放入水中沖浸泡一會。
8.
五花肉煮至能用筷子輕松紮透,取出切成大薄片備用。
9.
鍋中放底油,放入蔥姜幹辣椒爆香
10.
爆香蔥姜後,放入酸菜煸炒,多煸炒一會,炒至酸菜出香味。
11.
移入砂鍋,加入煮肉的肉湯,加入适量食鹽
12.
碼入切好的五花肉,大火燒沸,蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可.
13.
上菜啦!
酸菜汆白肉成品圖
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