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草莓酸奶溶豆制作

生活更新时间:2024-12-28 00:20:57

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）1

小小一顆，愛不釋手

By 唛穗

用料

自制酸奶（過濾） 30克
A2嬰兒奶粉 25克
鷹粟粉玉米澱粉 10克
蛋清 2克
細砂糖 10克
檸檬汁幾滴

做法步驟

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）2

1、酸奶倒入打蛋盆

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）3

2、加入過篩後的奶粉

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）4

3、攪拌均勻後備用，預熱烤箱

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）5

4、蛋清倒入無水、無油清潔的容器，加入玉米澱粉

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）6

5、電動打蛋器打發，當魚眼泡時加入細砂糖

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）7

6、打發至硬性發泡。很硬那種，拉出攪頭很短的尖那種

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）8

7、取1/2蛋白霜倒入酸奶糊

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）9

8、混合翻拌後，倒回蛋白霜，切拌拌勻，不需要過度攪拌，快手操作

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）10

9、裝入裱花袋中

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）11

10、擠在墊油紙的烤盤上

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）12

11、放進預熱好的烤箱，上下火90度，60分鐘

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）13

12、最後也可關閉烤箱，不拿出烤盤在裡面悶烤一下，當你的溶豆不容易從烘培紙上取下的時候，就是沒有烘烤透，需要延長時間。烤好後要密封儲存！

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）14

13、成品

草莓酸奶溶豆制作（精品菜譜挑戰賽）15

14、成品

小貼士

奶粉用A2或者德愛1 奶粉，酸奶用固态酸奶，如老北京、如實等，自制酸奶過濾乳清也可以快手操作

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