鲳魚家常做法紅燒鲳魚-tft每日頭條

鲳魚家常做法紅燒鲳魚

美食更新时间:2024-09-16 06:55:43

家裡的小孩子非常喜歡吃魚，但是老是擔心魚挑不幹淨刺會傷害到孩子，一般會買魚刺少一些的魚，鲳魚就是這樣的，它跟鲅魚和帶魚一樣，隻有中間一根主刺，肉裡面沒有小刺，吃着非常放心。今天這道菜的主角就是鲳魚，烹饪的方法是紅燒，這樣做更入味。不過鲳魚還是比較貴的，最好是在海鮮大量上市的時候多買一些，放在冰箱裡，這樣更實惠。下面小編就把具體的烹饪步驟寫下來，喜歡吃這道菜的朋友可是試着做，說不定你和家人也會非常喜歡呢。

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）1

【菜名】：家常紅燒鲳魚

【食材所需】：鲳魚500克、生姜1塊、蔥1根、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖半勺、香葉1片、八角1個

【烹饪過程】：

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）2

1、買來的冷凍鲳魚放到水裡浸泡解凍。

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）3

2、鲳魚解凍後，用廚房剪刀剪開腹部，将裡面的内髒去掉，用清水多清洗幾遍，将鲳魚的裡外都清洗幹淨，控水瀝幹後，裝盤待用。

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）4

3、取一小碗，碗裡倒入需要的調料，調料是1勺老抽和1勺料酒，攪拌均勻。蔥洗淨切成蔥絲，待用。生姜洗淨去皮後切成片待用。八角和香葉洗淨，放置一邊待用。

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）5

4、炒鍋燒熱後，加入2勺食用油，油熱後倒入蔥絲、姜片和八角，煸炒出香味來，看到蔥絲變色了就可以了。

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）6

5、調料香味炒出來後，就将調料放到一邊，然後将金鲳魚一條條的放進炒鍋裡，将鲳魚的兩面慢慢煎制金黃色。

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）7

6、鲳魚煎好後，就可以倒入适量的清水，清水一定要一次性加足。

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）8

7、大火煮開後，放進辣椒和香葉，攪拌均勻。

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）9

鲳魚家常做法紅燒鲳魚（家常版紅燒鲳魚）10

8、然後将調好的醬汁、白砂糖和适量的食用鹽倒進鍋裡，攪拌均勻，在炖煮期間，用鍋鏟将鲳魚不時翻動，這樣讓食材都能受熱均勻。然後用小火慢慢炖煮。炖煮至湯汁明顯減少，鲳魚炖熟爛即可出鍋了。

一盤鮮香味美的紅燒鲳魚就做好了，不僅鲳魚肉美鮮香，就連湯汁都可以澆米飯吃，超級好吃。每次做完，我們家都是連魚帶湯都吃的精光，非常的喜歡。

【烹饪小貼士】：

1、炖煮鲳魚的時候，清水一定要淹沒全部的鲳魚，中途不要加水。

2、在炖煮鲳魚的時候，用鍋鏟翻動的時候一定要小心翻動，不要将鲳魚給弄碎了。

圖片來源：豆果美食

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食木耳炒肉的家常做法
木耳炒肉的家常做法?把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片，下面我們就來說一說關于木耳炒肉的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!木耳炒肉的家常做法把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。炒勺内放油，燒熱，放入肉片煸... 2022-06-07
美食夏天吃馬齒苋的功效與作用
導語：夏天遇見這菜，我必囤20斤，全身是寶，曬幹後美味翻倍，别不懂吃！夏天，炎熱潮濕的天氣，讓很多人都體會到了“酷暑難當”。特别是最近幾天，氣溫一下子就升上去了！連續的高溫天氣，嚴重影響了我們的胃口，看到熱氣騰騰或是太油膩的食物端上桌，更是... 2022-10-22
美食豌豆和啥搭配炒着好吃
生活有你，美食有我。大家好，今天用豌豆來分享一個好吃的，豌豆是一種好看又好吃的一種食物，豌豆中含有許多人體所需要的營養物質，而且做法也非常的多，今天再給大家分享一個豌豆的新吃法，那就是香甜酥軟的豆沙餡豌豆餅，非常适合老人和小孩子食用了，感興... 2022-12-21
美食芡實怎麼煮爛
芡實怎麼煮爛?将幹芡實放入清水中浸泡2-3小時，今天小編就來說說關于芡實怎麼煮爛?下面更多詳細答案一起來看看吧!芡實怎麼煮爛将幹芡實放入清水中浸泡2-3小時。泡到芡實表面出現明顯裂紋，說明芡實已經充分吸足水分了。把泡好的芡實用清水沖洗幹淨，... 2022-08-12
美食炒芋頭片的家常做法
炒芋頭片的家常做法?将芋頭去皮切片，然後将切好的芋頭片放在流水下多沖洗幾遍，随後泡在兌有白醋的清水裡待用，接下來我們就來聊聊關于炒芋頭片的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炒芋頭片的家常做法将芋頭去皮切片，然後将切好的芋頭片放... 2022-06-09
美食減脂版香菇炒雞肉
By甜美風景sw用料雞胸肉300g芹菜250g洋蔥半個蒜5瓣大蔥半根番茄2個豪吉藤椒油1勺料酒1勺生抽1勺澱粉1勺白胡椒碎适量玉米油适量做法步驟1、雞胸肉洗幹淨用廚用紙吸幹水份，切薄片備用。芹菜、番茄、洋蔥、蒜、大蔥洗幹淨切好備用。2、碗中... 2022-10-24
美食海螺的做法煮多長時間
海螺的做法煮多長時間?根據其大小決定海螺的大小不一，一般常規大小的海螺，開鍋後轉中火，繼續煮5分鐘左右即可，如果海螺的個頭較大可以酌情煮久一點，水開以後需要再煮10-15分鐘左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好時間，時間過長容易煮老螺肉，... 2022-06-16
美食蒸闆栗
蒸闆栗?準備：【電飯煲】或者【電飯鍋】，我來為大家講解一下關于蒸闆栗?跟着小編一起來看一看吧!蒸闆栗準備：【電飯煲】或者【電飯鍋】。可以使用電飯鍋或者電飯煲蒸闆栗。用清水把闆栗洗幹淨（可以洗2-3遍，隻到水不再那麼發黃即可），洗淨闆栗後瀝幹... 2022-06-28
美食蔥香烤雞翅家常做法
沒有腌雞料也可以做出美味的烤雞翅ByYH小與【豆果美食官方認證達人】用料料酒1大勺生抽1大勺雞翅8個蚝油1大勺蒜末少許蜂蜜1中勺做法步驟1、準備好食材，雞翅洗淨劃兩刀2、加入所有調料拌勻3、冷藏腌制一晚4、入空氣炸鍋180度烤30分鐘，中途... 2022-11-19
美食豆腐雞蛋最簡單做法
今天和大家分享一道營養早餐“豆腐雞蛋餅”的做法，金黃軟糯，營養豐富又好吃，有喜歡的趕緊學一下。食材：豆腐、雞蛋輔料：蔥花調料：食鹽、料酒【豆腐雞蛋餅】——外酥裡嫩1.下面開始準備食材準備老豆腐一塊，先切成1厘米左右的片，再切成梯形塊，大家随... 2022-11-12
美食紅燒豬尾巴怎麼做好吃
紅燒豬尾巴怎麼做好吃?主料：豬尾巴若幹、幹辣椒若幹、黃酒适量、白糖适量、八角若幹、姜蒜若幹、鹽适量，我來為大家科普一下關于紅燒豬尾巴怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!紅燒豬尾巴怎麼做好吃主料：豬尾巴若幹、幹辣椒若幹、黃酒适... 2022-06-06
美食蘑菇瘦肉湯的做法
做法步驟1、蘑菇用清水洗淨。攥幹水分。豬肉切成薄片。2、鐵鍋内放少許花生油。3、油燒到七分熱，放入肉片翻炒半分鐘，在肉上撒一點醬油，再翻炒1分鐘，至肉片變色。4、撒入蘑菇繼續翻炒。至蘑菇變蔫後撒鹽即可出鍋。小貼士因為蘑菇自帶鮮甜味，所以調料... 2022-11-03
美食怎麼做糖醋排骨好吃
怎麼做糖醋排骨好吃?主料:豬肋排500g.輔料:蔥适量、姜适量，現在小編就來說說關于怎麼做糖醋排骨好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎麼做糖醋排骨好吃主料:豬肋排500g.輔料:蔥适量、姜适量。配料：醬油2勺、醋4勺、白糖3勺... 2022-06-11
美食怎樣做綠豆餅好吃呢
怎樣做綠豆餅好吃呢?食材：面粉350g，清水半小碗，食用油适量，綠豆100g，白糖适量，接下來我們就來聊聊關于怎樣做綠豆餅好吃呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎樣做綠豆餅好吃呢食材：面粉350g，清水半小碗，食用油适量，綠豆100... 2022-07-07
美食小米和什麼一起搭配煮粥比較好
小米和什麼一起搭配煮粥比較好?小米和胡蘿蔔、桂圓、枸杞、山藥等搭配煮粥最佳，我來為大家講解一下關于小米和什麼一起搭配煮粥比較好?跟着小編一起來看一看吧!小米和什麼一起搭配煮粥比較好小米和胡蘿蔔、桂圓、枸杞、山藥等搭配煮粥最佳。胡蘿蔔小米粥的... 2022-07-12
美食龍蝦尾怎麼炒
龍蝦尾怎麼炒?食材：龍蝦尾800g、姜、蔥、蒜适量、蚝油、料酒适量、蒜蓉醬适量，下面我們就來說一說關于龍蝦尾怎麼炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!龍蝦尾怎麼炒食材：龍蝦尾800g、姜、蔥、蒜适量、蚝油、料酒适量、蒜蓉醬适量。蝦尾洗淨，... 2022-07-11
美食香辣炒魔芋的家常做法
美食推薦：椒鹽茄餅、家常炒雞、辣炒魔芋的做法辣炒魔芋用料魔芋豆腐、豆瓣醬、鹽、油、蔥做法1.魔芋切塊，鍋内将水燒開，倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙3分鐘。2.起鍋燒油，将豆瓣醬倒入炒出紅油。3.倒入控幹水分的魔芋豆腐翻炒均勻。4.加入少許水煮... 2022-10-20
美食煮水餃方法
煮水餃方法?鍋裡倒入适量水，放入少許食鹽，大火煮，我來為大家科普一下關于煮水餃方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!煮水餃方法鍋裡倒入适量水，放入少許食鹽，大火煮。把冰凍餃子放入容器中，倒入冷水浸泡。待鍋裡水煮到50度左右，放入餃子... 2022-06-15
美食西冷牛排怎麼腌制好吃
西冷牛排怎麼腌制好吃?想要自己腌制牛排最好是把所有腌制牛排的調料都買齊全，首先需要準備兩塊牛排，然後準備黑胡椒和食用鹽，再準備一些大蒜，洋蔥把準備好的牛排放入清水中啟動，等到牛排變軟後用清水多沖洗幾次，把裡面的血水沖洗幹淨，等到牛排裡面的水... 2022-06-16
美食自貢冷吃兔的做法
自貢冷吃兔的做法?食材：兔肉500克、姜1塊、小蔥3根、青花椒7克、幹辣椒20克、生抽1勺、辣椒粉4克、花椒粉2克、五香粉2克、白糖半勺、醋2克，下面我們就來說一說關于自貢冷吃兔的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!自貢冷吃兔的做法食... 2022-06-09
美食梨怎麼吃
梨怎麼吃?梨粥，主要是才就是梨，粳米很簡單的做法把梨子洗幹淨去皮，切開去核，搗爛過濾取汁；大米洗幹淨熬粥；當粥将要熟時候放入梨子汁調均勻就能夠吃了，我來為大家科普一下關于梨怎麼吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!梨怎麼吃梨粥，主要是... 2022-05-31
美食燕麥米和什麼搭配好
燕麥米和什麼搭配好?燕麥米南瓜粥，材料：燕麥米50g、南瓜150~200g、清水适量，燕麥米洗淨清水浸泡最少30分鐘以上，南瓜去瓤去皮後切塊備用，砂鍋内加入浸好的燕麥米後續入适量清水(比平時煮粥時的水要略多一些)，大火煮開後蓋上蓋子轉小火熬... 2022-07-12
美食怎樣做蒸魚好吃
怎樣做蒸魚好吃?秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握;，現在小編就來說說關于怎樣做蒸魚好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎樣做蒸魚好吃秘訣一：魚的重量控制在600克左右... 2022-08-21
美食好吃到哭的下飯家常菜快來看看吧
五月份正式進入夏天了，天氣慢慢會變炎熱，五月會有很多新鮮的時令蔬菜上市，這些蔬菜應季鮮嫩，多吃一些新鮮的蔬菜，這樣既能增加營養，也能使身體更健康。今天就給大家分享幾道5月的必吃菜，鮮嫩正當季，維生素含量高，遇到别手軟，下面就一起來看看吧。手... 2022-12-21
美食在家做什麼吃簡單又好吃
在家做什麼吃簡單又好吃?簡單易做的地瓜丸子，先把紅薯洗淨去皮，切成薄片，然後用蒸鍋蒸，下面我們就來聊聊關于在家做什麼吃簡單又好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!在家做什麼吃簡單又好吃簡單易做的地瓜丸子，先把紅薯洗淨去皮，切成薄片，然後用蒸鍋... 2022-06-20
美食魚炖豆腐怎麼炖才好吃
魚炖豆腐怎麼炖才好吃?材料：老闆魚1斤、本地鹵水豆腐1斤、蔥姜蒜少許；，下面我們就來聊聊關于魚炖豆腐怎麼炖才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!魚炖豆腐怎麼炖才好吃材料：老闆魚1斤、本地鹵水豆腐1斤、蔥姜蒜少許；老闆魚去内髒，洗淨控幹，切方... 2022-07-12
美食涼拌花生米的正确做法
魚皮花生材料：魚皮、花生米、紅柿子椒、植物油、蚝油、味精、鹽。1.魚皮洗淨，切絲，焯熟，瀝水，裝盤；花生米洗淨；柿子椒洗淨，切絲。2.炒鍋放植物油燒熱，放花生米炒熟，盛出備用。3.原鍋留底油燒熱，放入紅柿子椒絲、醬油、蚝油、味精、鹽炒香，做... 2022-11-09
美食康巴赫炒鍋怎麼開鍋
康巴赫炒鍋怎麼開鍋?開鍋的時候，先将鍋體清洗幹淨，擦幹後放在竈台上，開小火加熱，今天小編就來聊一聊關于康巴赫炒鍋怎麼開鍋?接下來我們就一起去研究一下吧!康巴赫炒鍋怎麼開鍋開鍋的時候，先将鍋體清洗幹淨，擦幹後放在竈台上，開小火加熱。之後用提前... 2022-06-11
美食蒜苗怎麼做好吃又簡單
蒜苗怎麼做好吃又簡單?主料：蒜苗400克、豬肉少許、鹽少許、生抽1勺、花生油1勺、蔥少許、姜少許，下面我們就來說一說關于蒜苗怎麼做好吃又簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蒜苗怎麼做好吃又簡單主料：蒜苗400克、豬肉少許、鹽少許、生抽... 2022-06-24
美食炒雞胸肉的十種懶人做法
大多數的孩子都喜歡吃一些“新奇”的菜，比如咖喱雞、三文魚什麼的，可我家這兒子，卻喜歡老式的傳統菜，而且最喜歡的一道菜竟然是傳統的不能再傳統的傳統菜——木須肉！木須肉是一道非常傳統的北方菜，最初屬于山東魯菜系，傳統的木須肉中由雞蛋、肉、木耳、... 2022-11-07

tft每日頭條

> 美食

> 鲳魚家常做法紅燒鲳魚

鲳魚家常做法紅燒鲳魚

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注