糖為葡萄總重量的15-20%即可,一斤葡萄放0.15斤到0.2斤白糖即可。
自制葡萄酒的步驟:1、将葡萄洗淨,放在通風陰涼處晾幹,避免在太陽底下暴曬。
2、将葡萄粒摘下,爛的剔除。
3、加糖,将葡萄粒捏碎,把汁盡量擠出來,并和白糖拌勻。
4、發酵,注意裝容器的時候不要太滿,最好不要超過容器的70%。蓋好,注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免污染。不要密封太嚴,因為發酵的時候會産生氣體,密封太嚴可能引起爆炸。
5、觀察到葡萄皮成了白色後,就可以用兩層紗布将葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般随環境的變化,這段時間在7-15天不等。
6、過濾後的葡萄汁裝入容器内二次發酵,這段時間也是随環境溫度的變化而變化,一般需要15-30天即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!