1、首先,在蝦的頭殼下來第一個節處拗一下,為了方便下一步去蝦線做準備。
2、然後是觀察蝦線,透過蝦肉可以看到一條連接蝦頭到蝦尾的線,這就是要取出的蝦線,用牙簽插入蝦肉,至蝦線的底下,然後網上挑起将蝦線挑出,挑出蝦線後用手扯出蝦線。
3、最後,用食指和拇指用力按擠出蝦腦,擠出蝦腦後用手取下,将蝦洗幹淨即可,蝦整體保持,且幹淨衛生。
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