一般來說，40-50分鐘帶殼。煮的時間不宜太長，否則煮出來的花生軟爛，就會影響花生的食用口感。
花生也叫落花生，落花生在中國各地均有種植，主要分布于遼甯、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省。落花生根部有根瘤；莖和分枝均有棱，葉紙質對生；葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛；葉脈邊緣互相聯結成網狀；花長約8毫米；苞片披針形；花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚，6-8月花果期。落花生的果實為莢果，果殼的顔色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼内的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顔色為淡褐色或淺紅色。種皮内為兩片。是生産食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油40-50%，含氮物質20-30%，澱粉8-21%，纖維素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，維生素等。花生米可以加工成副食品。
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