1、螃蟹1隻、大米80g、青菜、鹽、白胡椒粉、生抽若幹。
2、步驟:砂鍋中放入米80g、清水320ml,大火煮沸後轉小火煮15分鐘。
3、螃蟹1隻沖洗幹淨,掰開蟹臍,分開蟹殼蟹身,去掉沙囊和蟹腮,蟹身切成四段。
4、砂鍋放入螃蟹、姜絲5g、料酒10ml,煮5-10分鐘。
5、放入青菜、鹽、白胡椒粉、生抽,攪拌均勻後再煮5分鐘,關火。
6、蟹肉粥盛出裝碗,撒上蔥花5g,淋上香油,即可食用。
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