不可以清洗,洗過後會把鴨蛋上的一層薄膜洗掉,這樣會利于細菌的生長,對鴨蛋的保鮮不利。直接置于冰箱保鮮即可。
鴨蛋又稱鴨卵,是家禽鴨子的卵,個頭比鵝蛋小,但比雞蛋稍大一些,蛋殼呈淡青色或白色。對于吃鴨蛋的好處,《醫林纂要》記載,鴨蛋味甘,性涼。鴨蛋的營養價值及功效很高,但因為鴨子食用水生動植物,新鮮鴨蛋略有腥味,不如雞蛋可口,常被用來腌制或制作糟蛋,口味鹹香,非常美味。
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