“吃黑豆能補腎”這一說法在民間一直流傳，很多養生會所、宣傳機構、甚至電視報紙、網絡媒體也都一直這樣宣稱。

其實這些說法絕非空穴來風，确實我國古代很多中醫經典都有“吃黑豆能補腎”的記載。據唐代的《本草拾遺》記載，黑豆“好顔色，變白不老”。明代太醫劉浴德《增補内經拾遺方論》載“煮料豆藥方:老人服之能烏須黑發，固齒明目”。”張石頑《本經逢原》述黑豆“入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發。”《本草綱目拾遺》言其“服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病”。《養老奉親書》中說：“每晨水吞黑豆二十七粒，謂五髒谷，到老不衰。豆有五色，各治五髒，唯黑豆屬水性寒，為腎之谷，入腎功多。”除此之外，明代醫學家張介賓在《景嶽全書》中記載的“泡制黑豆”方，不僅具有補腎填精、強筋壯骨之功能，而且能養顔，防老抗衰。《五十二病方》中也有關于醋豆的記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”《本草綱目》裡，也列舉了不少吃黑豆養生的例子，比如：“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎”等等。根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

古書有這麼多關于黑豆功效及作用的記載，而且還有鮮活的案例，怪不得人們一緻認為黑豆不僅僅補腎效果好，其養生作用也一流的。但是真的是這樣嗎？有些案例不得不引起我們的思考。

如人民網上就報道過著名中醫學家黃力遇到的情形。黃力在門診遇到一位病人，聽說吃黑豆降壓，就每天大量攝入黑豆，結果短期食用大量植物蛋白，腎髒承受不了，尿素氮上去了，造成腎髒損害。

《武漢晚報》上更有一篇《慢性腎炎爹爹吃黑豆泡醋補腎 把自己補成尿毒症》的報道：李爹爹3年前就患有慢性腎炎，由于身體不好，老人特别喜歡上網尋醫問藥。半年前，他在某養生論壇上看到黑豆具有強大的食療功效，是一種補腎佳品。 李爹爹想到自己腎不好，于是按照論壇提示的“醋泡黑豆”方法，買來罐子，醋泡黑豆，每天晚餐必食一碗黑豆。持續了約3個月後，老人的胃口卻越來越差，雙下肢開始浮腫，老人想着這是腎虛的表現，更加堅定了自己補腎的計劃，将黑豆同時摻進了早餐和中餐。一周前，老人肢體越發浮腫，身體常感疲勞乏力，平時還能出去走幾圈的他，現在根本沒力氣出門。經過家人勸說，老人被緊急送到市漢口醫院。醫生經過詳細檢查，發現老人血肌酐已經達到尿毒症水平，意味着如果繼續進食豆制品，可能就需要血液透析治療。“黑豆不是補腎的嗎，怎麼會害腎？”李爹爹不解。

很多人看了這些報道都很是迷惑，黑豆不是補腎的嗎？為什麼有些人吃了黑豆之後反而損害了腎髒呢？這難道是中醫典籍記載的錯了嗎？或是醫生判斷錯了？

其實中醫典籍記載得并不錯，醫生判斷得也不錯，錯在吃黑豆的人，是因為他的體質不适合吃黑豆。黑豆補腎是不錯，但黑豆補的是腎陰虛而非腎陽虛。我們說的腎陰虛，俗稱腎水不足，所以容易表現為“熱”症。具體表現為頭暈耳鳴、五心煩熱、潮熱盜汗、口幹舌燥、尿黃便幹等，這種虛還容易性亢奮，越虛越亢奮。也有腎虛的共同症狀腰膝無力、易酸痛等。而腎陽虛則與陰虛相反，腎陽虛俗稱命門火衰。所以整個身體溫煦的能力都會下降，容易表現為“寒”症。覺得腰發涼，同時這股寒意會擴展到全身。具體表現除了腎虛的共同表現外，還有畏寒，四肢發冷，小便清長，面色發白，性冷淡（男陽痿早洩）等。

由于黑豆其性寒性，這正如《本草經疏》中所說“蓋黑豆性本寒，得蒸曬之，氣必溫。”因此它對陰虛火旺的“熱”症效果很好，如《名醫别錄》中說它“除胃中熱痹…炒為屑，主胃中熱…消谷，止腹脹。”等，黑豆對于腎髒，一個明顯的作用就是治療腎虛陰虧和腎氣不足。如《本草彙言》裡說：“煮汁飲，能潤腎燥，故止盜汗。”盜汗大家都聽說過吧，我們正常出汗都是因天氣熱或是在運動之後。盜汗呢？不受任何外界環境影響，汗自己偷偷地就流出來。什麼原因呢？這說明體内陰液已經虧虛了，人體髒腑也講究陰陽平衡，陰不制陽就像水不制火，因此身體就會潮熱出汗，也叫骨蒸。除了陰虛還有氣虛的原因。中醫講汗為心液，是氣陰兩虛共同造成的，而氣虛就是說腎氣不足沒法收斂固攝，所以汗才會跑出來。腎虛陰虧還有什麼表現呢？我們知道腎為水髒，主水，這主要體現在調節體内水液平衡方面。體内水液的存留，分布與排洩，都要靠腎的氣化作用完成。這個氣化作用要靠腎陽的動力，同時腎陰參與調節，分為一開一合。腎陽主開，腎陰主合。我們見一些人小便頻次，夜尿增多，以及糖尿病人的多飲多尿，這都是腎陰不足，就是開多合少了，腎氣也虛虧了，這是就可以用黑豆“煮汁飲”了，可以養陰補氣，強壯滋補。黑豆入腎還可以治療腎氣虧虛造成的頭暈目眩、須發早白等。有些人年紀輕輕頭發卻隐約泛白，這多是腎氣不足，腎主毛發，以黑補黑，所以吃黑豆有補虛烏發的作用。吃黑豆還能活血明目，用于視物昏花不清，對于這點平時工作離不開電腦的人該注意了。怎麼講？“目受血而視”，肝藏血，眼睛是依賴肝血滋養的，肝之陰血不足人的眼神就不好，看實物模糊不清，要不怎麼說“久視傷血”呢？中醫上認為肝腎同源，精血可互化，也可理解為腎水能夠滋養肝木，因此食用黑豆，是活血明目，治療肝腎陰虛的好辦法。

腎陽虛的人并不适合用黑豆來補腎，因為腎陽虛的人原本就寒，再常吃甘寒的黑豆，就不合适了。黑豆利水的力量還是挺強大的。而腎司二便，大小便是腎來管的。如果黑豆吃多了，利水也增加，原本就容易尿頻的腎陽虛，面臨着決堤！那後果真的就不堪設想了。

這就是為什麼黑豆一邊是補腎的，但有些人吃它卻損傷了腎髒的原因。我們吃它之前要清楚地知道，黑豆補的是腎陰而不是腎陽，腎陰虛的人可以多吃，且有治療作用，如果是腎陽虛的人，那就最好别吃了！

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